黑麦是什么，是本来就是黑色吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:16

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热心网友时间：2023-05-06 06:30

黑麦与小麦的亲缘关系比较近，并且容易形成属间杂种。黑麦的麦粒皮是黑色或紫黑色，里面也是白色的，不过相对于普通小麦，颜色比较偏重一些。
全麦面包就是用黑麦制作的，黑麦也是粗粮的一种，它可以做成很多粗纤维食品，黑麦能制成黑麦面粉其富有非常丰富的营养，含有淀粉、脂肪、蛋白质以及维生素B和磷、钾等等，营养含量比小麦高得多。因为蛋白质的弹性较差所以常与小麦掺和做成黑面包，还可用来酿油、酿酒以及饲养家畜等。
黑麦的功效与作用：预防癌症，延缓衰老，降压降脂，预防糖尿病，促进发育，护齿壮骨等等。
黑小麦的副作用：
黑小麦益气、除热、止汗，所以对于小麦过敏的人是不能食用的。