韭菜炒蛏子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:22
共3个回答
好二三四
时间：2022-10-08 06:25
用料：蛏子1斤，韭菜半斤，油适量，盐适量。
具体做法：
1、韭菜洗净切段。
2、蛏子洗净备用。
3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子。
4、剥出蛏子。
5、另起锅，加热倒入适量油。
6、油热后加韭菜，翻炒几下。
7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀。
8、出锅。
好二三四
时间：2022-10-08 06:25
用料：蛏子1斤，韭菜半斤，油适量，盐适量。
具体做法：
1、韭菜洗净切段。
2、蛏子洗净备用。
3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子。
4、剥出蛏子。
5、另起锅，加热倒入适量油。
6、油热后加韭菜，翻炒几下。
7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀。
8、出锅。
懂视网
时间：2022-11-05 07:57
1、蛏子适量，韭黄适量，蒜末适量，蚝油1勺，生抽1勺白糖1勺，盐少许，油适量。
2、把蛏子洗干净，放入蒸锅蒸到蛏子打开即可，去壳留肉。
3、锅里热油把蒜泥放入爆香。
4、放入蛏子，加入一勺蚝油，生抽，白糖，少许盐。
5、放入韭黄，炒至韭黄熟即可。
热心网友
时间：2023-05-20 16:46
热心网友
时间：2023-05-20 16:47
配料：韭菜 1斤
调料：盐，味精，干红椒，生粉，葱，姜蒜，料酒，胡椒粉
技法：炒
工艺：
1蛏子初步加工洗净取蛏肉吵醒，把黑色的取出里面有到多虫子
2韭菜洗净切断
3锅上火，下入小料炒香下入韭菜调味炒制下入蛏子炒制勾芡淋油成菜。
特点：味咸鲜，口感脆嫩
热心网友
时间：2023-05-20 16:47
蛏子买回家。先放在淡盐水里，养几个小时，吐沙子。我的蛏子是在某宝上买的。现在这里不允许放淘宝链接。我买的那家店叫“当日鲜”，蛏子质量不错，活的，而且挺肥。
吐沙子几个小时之后，一口大锅放灶上，锅里放水，煮开。蛏子倒进去，水再开，就全捞出来，倒进一个装满冷水的大盆。
然后，开始处理蛏子。把壳去掉，肉周边的那些脏了吧唧的丝丝缕缕也不要，只剩净肉。看图片，应该能看出净肉是啥样子。
处理完毕之后，控干水。
用开水焯一下，就是为了处理的时候比较容易去壳。
韭菜苔切成小段，姜切丝。韭菜苔可以换成葱。如果是葱，切丝。
锅里放油，爆香姜丝，把葱丝和蛏子一起扔进锅，放一丢丢糖（可不放），溜着锅边倒一圈米酒，倒一圈酱油，撒点白胡椒粉粉（可不放），放点盐，炒几下，就可以吃了。
这是比较清淡的做法。有人会喜欢放豆豉啊或者辣椒，都可以的。如果放豆豉，记得事先用水泡泡，否则会很咸。
