面粉土豆丸子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:20
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懂视网
时间：2022-11-17 17:55
1、土豆去皮切块蒸熟，取一个干净的容器，将土豆放入，加3g盐趁热捣烂压成泥状。
2、将番薯淀粉过筛加入，搅拌均匀，如果粘性还是很大，还可以继续少量加入。
3、将加好淀粉的土豆面团滚成团，将土豆面分成若干个条子，再切成小剂子。
4、放在手上搓成拇指大的椭圆形。
5、将搓好的丸子放入开水中，这个时候因为量过多会导致水温下降，然后盖上盖子继续煮沸，这个时候土豆会因为吸水而膨胀。
6、煮熟后土豆丸子淀粉全部成熟会产生糊化作用，呈现晶莹剔透的效果。
热心网友
时间：2023-02-07 13:21
材料
土豆：面粉=2：1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油
做法
1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩。
2、土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键。
3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀。
4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼，放入一小勺馅料，像包包子一样捏好接茬处，再团成丸子。捏不好的话，一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险。
5、锅内放较多植物油，烧到八成热，放入丸子炸，直至上色。
6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用。
做法二，炸土豆丸子
材料
土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。
做法
1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。
2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金*时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。
丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。
做法三，油炸土豆丸子
材料
材料： 土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许
调料： 葱1根， 盐1小勺(TSP)
上面的料大约可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
3、将土豆泥分成16个剂子。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。
5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。
热心网友
时间：2023-02-07 14:39


需要准备的食材：5个土豆，面粉100克，盐
下面一起来看看做法吧：
一，土豆去皮，然后打成泥， 用纱布过滤掉水分，挤好的土豆泥放入碗中，静置十分钟
二，把静置好的水分，直接的倒掉，留出淀粉，放入土豆泥，面粉，盐

三，然后用手抓均匀，土豆泥的状态是湿润的即可，取出15克左右的土豆泥放入手掌中搓成圆形
四，均匀的放在笼屉上面，锅中烧水，水开上锅，蒸至十五分钟即可出锅
五，也可以调点自己喜欢吃的酱汁沾着吃

好了，非常美味的土豆丸子就完成了，

需要准备的食材：洋葱，茄子，蘑菇，香菜，鸡蛋，面粉，油，面包糠，盐，胡椒粉
下面一起来看看做法吧：
一，把茄子洗净去皮，然后切成两段，切成圆形，然后每片的中间不要断
二，洋葱洗净切成末，蘑菇切成末，香菜切末
三，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中放油，然后倒葱末，鸡蛋，蘑菇，加盐，胡椒粉翻炒均匀，盛出备用

四，切好的茄子掰开，然后把炒好的馅料放进去，撒盐，胡椒面，沾上淀粉
五，另外打一个鸡蛋，搅散，然后把茄子放鸡蛋中，裹上蛋液，捞出沾上面包糠，压实，面包糠全部裹住茄子
六，锅中烧油，油热把茄子放进去，炸至两面金黄即可出锅

好了，不一样的炸茄盒就完成了，

所需食材：
需要准备的食材：4个鸡蛋，400克面粉，玉米油，白糖，发酵粉，红豆沙
下面一起来看看做法吧：
一，把鸡蛋打碗中，加入发酵粉，白糖搅拌均匀
二，面粉倒进去，搅拌至没有干面，加入少许的油
三，揉成面团，盖上盖子醒1个小时
四，醒好的面团拿案板上面，空气排空

五，分成小的剂子，小剂子擀成圆形，把豆沙包进去，卷起来，两头捏紧，案板上面搓一搓
六，盖上保鲜膜继续醒30分钟
七，锅中倒入油，把小面包放进锅中，炸至4分钟左右，两面金黄即可捞出

好了，非常松软的面包就完成了，
