烧烤怎么快速点燃木炭
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发布时间：2022-04-21 21:34
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好二三四
时间：2022-09-10 12:22
BBQ一次性烧烤炉木炭：这种BBQ一次性烧烤炉是专门针对不经常烧烤的家庭或出外郊游烧烤设计的，使用的是密度较低的易燃木炭，也就是成型木炭，由于这些木炭在出厂前已经加入了助燃成分，所以点燃非常容易，使用普通火柴就可以引燃木炭，不过由于该木炭较软，所以烤制食物时温度较低，而且燃烧时间较短，适合烤制一些鸡翅、鸡腿、蔬菜等。烧烤果木炭：烧烤果木炭是常见的烧烤炭品种，有苹果木炭、梨木炭、枣木炭等多个品种，硬度和易燃程度不太一样，总的来说最难点燃的是枣木炭，苹果木炭和梨木炭性质差不多，都比较好点燃。烧烤机制木炭：机制
好二三四
时间：2022-10-01 02:55
找到一些易燃物(如干草，干树叶等干枯的植物)放在底层，再放上碳，点燃干草等，干草等燃烧起来点燃碳即可。
1、将易燃物(如干草，干树叶等干枯的植物)放在碳烧烤炉的最底层。
2、将碳按金字塔的形状堆放在易燃物上，堆放时留个小空隙点火用打火机直接在小空隙处点燃易燃物即可。
3、易燃物着起来火会慢慢点燃碳，等碳完全变红就可以放心烧烤了。
由于炭烤食物的特殊风味来自于碳高温时烧烤食物的香味，因此选择好碳是享受美味的基础。因此碳火的选择是第一件重要的事情。质量好的碳一般比较整齐，质量也较重，这样燃烧时间长，而且火势很好。
热心网友
时间：2023-09-22 21:08
1、在家里烧烤的话，可以先将较大块的炭放在煤气灶烧透后再夹到到炭盆底部，在已烧透的炭上垒上新炭。
2、野外烧烤的话可以用酒精、引火碳等去引燃，也可以把木炭垒成三角形，在底部放一些比较容易点燃的树枝树叶。
热心网友
时间：2023-09-22 21:08
一、果木炭
果木炭就是原木木炭，即原木砍伐后经过燃烧、蒸馏等工序加过过的烧烤燃料，市面上比较多的就是各种类型的果木炭，比如苹果木、荔枝木等。木炭都是比较接近原生态的，优点之一就是很容易点燃，品质好的果木炭甚至是用一根火柴就能点燃。而且烧烤时会散发出一股柴火的味道，朴实中带点儿时的记忆，就像小时候在外婆家灶头闻到的那股烟火味。
果木炭也有缺点，那便是燃烧时间不够长，毕竟是原生木炭烧制而成，并不像机制炭那样压的比较实。
果木炭分类：市面上的果木炭原材基本有苹果木炭、荔枝木炭、枣木炭，其实这些原材并不会对成品产生什么影响，比如荔枝木炭烧出来的烧烤并不会有荔枝味。这些只不过是就地取材，根据植物生长环境的不同而选择的。真正对于成品产生影响的是制作工艺。
现在出去烧烤，基本带的就是果木炭，因为点火确实特别方便。
1、点燃时间：
快到令人震惊，1分钟就能引燃一块，然后让它静静的和其他炭呆着就行。我们可以自己去准备其他东西。等全部燃烧到可以开烤，也就差不多10分钟的时间。只需要带火柴就行，不需要其他助燃的产品。照片中的状态，大概是烧到5-6分钟的时候的样子。
2、燃烧时长：
一次全部烧完大约有个1小时，燃烧时间确实有点短，不过也就是多加一次炭的事情，并不影响烧烤。
3、烟量、热量、气味
从照片中也能看出，基本没什么烟，除非是烤的时候油脂滴到火里了会噌的冒出很多烟。热量和普通的机制炭没有区别。从点燃到熄灭，都是一种柴火味，没有其他人造引燃物的味道。可以说是体验感非常棒的一款烧烤木炭了。
二、机制木炭
和原生的果木炭区别开来的便是现在占市场大多数的机制木炭。如果说果木炭还是比较流行于饮茶人士的群体，那么机制木炭便是各类烧烤商用家用的头号选择，毕竟是经济耐用。
常见的有长条型和球型两种，长条形的比球形的木炭更加耐用，一来是体积相对而言大一些，二来是因为长条的木炭在压制的过程中会更加密实。但是球形的木炭更加容易点燃，因为球形体积更容易被热量环绕，而且燃烧起来更加充分，条形的木炭会遇到小半截没燃完的情况，但球形炭基本都是完全燃烧的。
对于机制炭，最头疼的就是引燃问题。必须要用到辅助的引燃剂，光靠一些枯草，不仅速度慢，而且烟熏火燎的，很麻烦。紧急情况下用食用油浇在机制炭上引燃也是一个方法，但是明火燃烧时间较长，要等火灭后才能进行烧烤。
木炭引燃的辅助物品有喷火*、引燃蜡、酒精块、蜡木条这几种。分别来说说这几种的使用体验吧。
一、喷火*：
用处大，而且可以反复使用。不仅可以用来引燃木炭，还可以直接做一个小型的烧烤架，日本很多街边的扇贝、生蚝，就是用这个喷火*在底部加热的。
还可以用来做烘焙啊、烧烤上色，重点说下这个烧烤上色。国外有一种烧烤的制作方法就是先将大块肉食真空腌制，然后放到低温蒸煮机煮至你想要的熟度，再用喷火*表面着色。这样既能保证食物的生熟口感，还能避免表面烤焦。
一、引燃蜡：
安全好用，就是贵了些。
二、酒精块：
便宜又好用，基本上家用商用都是这种，但确实品质上差了点。
三、蜡木条：
这两年刚露面，很少有品牌做这个。但是真挺好用的，也不贵，相对于酒精块来说更加安全和保险。首先他是天然木材的，比蜡、酒精这种工业制品健康，更适合家庭用。其次它可以持续燃烧大概10分钟，热量也很高，我试过将8根长条机制炭垒砌，如下图所示：
中间仅放1根蜡木条，木炭点燃用时15分钟左右，非常不错。
最后做个烧烤点炭的搭配总结：
1、机制炭（球形/条形）+蜡木条+火柴
2、机制炭（条形）+酒精块/引燃蜡+喷火*
情况一：你是买的条形机制炭，那么保险点带上喷火*，因为条形的压的更加密实，不容易点燃，需要外加喷火*辅助一下，如果你有足够的耐心，那么就多等会儿。情况二：买的是球形机制炭，那么用引燃蜡或者酒精块就足够了。
热心网友
时间：2023-09-22 21:09
木炭：最常见也最经济，由木头高温高压制成，多以龙眼树为原料，故又称龙眼炭;燃点较低，火候较难控制。
一点灵：生火快且不需火种，温度较均匀，不容易烤焦食材，但烤肉速度慢。以木材和化学材料精制而成，因此烧烤时易有化学异味。
环保无烟炭：以椰子纤维与天然黏着剂压制而成，中空易燃，无毒、无味、无烟，较为环保。但因有人觉得少了些「中秋味」，因此较少人使用。
木炭怎么挑选
木炭在烧制过程中，有些不成型的碎块，属于劣质品，部分商家会将碎块也放入袋中销售，因此选购袋装木炭时，可先轻摇，或用手触摸，选择较少碎块的商品。另外，成袋的木炭品质多参差不齐，品质差的木炭较难引燃，且烤肉时容易有爆裂的情况，建议生火前先将木炭倒出，以下列3种方法筛选：
1.看光泽：断面光亮的炭，燃烧时烟较少、火力均稳。
2.听声音：敲打时，声音清脆的木炭品质较好。
3.掂重量：体积相当的木炭，重量愈重愈好，质地会较扎实。
NG的碎木炭。断面光亮，OK的木炭。
木炭生火怎么做
堆叠木炭：将木炭用石头敲碎成接近长条状后，挑选出长度大小接近的木炭排成井字型，大约2层即可。
摆放火种：火种每次可放2到3颗，放置在木炭中间的空位中，让火种与木炭有些距离。如果是放在木炭的正下方，火种的火焰容易被木炭压熄。
帮炭堆「加盖」：火种点燃后，挑选长条形或片状的木炭，堆叠在炭堆的正上方，像锅盖一样遮盖住火种，切记木炭和木炭间要保留空隙，让空气流通。等待23分钟木炭烧红后，即可将原本架高的木炭铺平、开始烤肉。
这个方式只需要自然风就可顺利生火，如果想要扇风助燃，要等到火种烧尽后，对着木炭红色的点燃处煽风，才可加速燃烧效率;若一开始就扇风，容易将火种扇熄，造成反效果。
忘了买火种怎么办
若没有火种，可以用报纸、碎木屑或是折断的免洗筷来取代;例如，将揉成棒状的报纸架在木炭上，取代原本置于木炭中间的火种位置，并且要多放一些，避免快速烧尽。为加快木炭烧红速度，再把其他木炭以竖立的方式，排在木炭堆旁，将热度包围其中。最后点燃报纸堆，即可生火!
怎么烤才好吃又不烧焦
火势较大时：适合先烤较易熟的肉片，厚度以0.6公分为佳，或是香肠等会释放油脂的食物，让烤网上面有一层薄薄的油，之后会比较好烤。
中火时：适合烤鸡翅、甜不辣、海鲜、玉米、虾子等容易烤焦的食材，或是以铝箔纸包覆的蔬菜。
小火时：则适合秋刀鱼、柳叶鱼等鱼类，因为鱼类难熟、易碎，需要花时间慢慢烤，烤时不要急着翻面，以免破碎、不完整
热心网友
时间：2023-09-22 21:10
烧烤木炭怎么点燃
