什么样的银耳出胶快口感还好呢?

发布网友发布时间：2022-05-14 11:15

共5个回答

好二三四时间：2022-08-25 19:25

丑耳银耳能煮出胶，丑耳是银耳中优良品种，丑耳富含更多的胶原蛋白。银耳一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。泡发银耳的水含有胶质，去掉杂质以后，可以拿来炖煮用，帮助出胶。炖煮时水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

热心网友时间：2024-11-19 03:46

胶质多的银耳，胶质真的很多，我直接用比较常用的电磁炉煮的，大概20分钟左右胶质就很浓稠了，口感也很棒，感觉跟燕窝有点像。

热心网友时间：2024-11-19 03:47

一般来说，干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径三厘米以上，无蒂头，无杂质的银耳是良执的，通常来说这种银耳出胶快，口感好。

热心网友时间：2024-11-19 03:47

用热水去泡那种比较优质的并且会带有一股清香味道的银耳，出胶快而且口感还特别好，简直让人难以忘怀。

热心网友时间：2024-11-19 03:48

银耳味甘，淡，性平，无毒。既有补脾健胃之功效，又有益气清肠，滋阴润肺功效。能能增强人体免疫力。首先看银耳的颜色，一般来说，银耳色泽黄白，鲜洁发亮的，好银耳的肉瓣大，气味清香，带韧性，涨性好。没有斑点和其他的颜色，没有碎渣就是比较好的。

热心网友时间：2024-11-19 03:49

挑选银耳的时候应该选择那些不那么白的，大朵的。这些出胶快口感好。