晒姜和困姜的主要作用是什么?
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发布时间:2022-05-14 11:17
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热心网友
时间:2023-10-15 07:40
晒姜和困姜的主要作用有以下几个方面:
(1)晒姜的作用为:第一,提高姜块的温度,打破休眠,促进体内养分分解,加快姜种发芽速度。一般姜窖内的温度为13℃左右,姜在此温度下处于休眠状态,经晾晒后,可使姜的体温明显提高,有利于促进种姜体内养分分解,加速发芽。第二,减小姜块中的水分含量,防止姜块腐烂。贮姜窖内空气湿度很大,姜块含水量很高,经晾晒后,可降低姜块水分含量,尤其是自由水含量,防止姜种在催芽过程中腐烂。第三,便于选种。刚从姜窖中取出的姜种因湿度大而表现色泽深暗,带病姜块症状往往不太明显,经晾晒之后,病姜便会因失水而干瘪皱缩,色泽灰暗,而无病姜块色泽鲜亮,且不失水,从而便于淘汰病姜,选择健康的姜种。
(2)困姜的主要作用是促进种姜内养分分解和转化,以利于为种姜发芽提供物质,促进提早发芽,培育壮芽。