想吃沙琪玛，没有麦芽糖也没有棉花糖，在家该如何制作沙琪玛？

发布网友发布时间：2022-05-14 13:17

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热心网友时间：2023-10-18 10:37

沙琪玛的做法很简单，只要是家里有面粉和鸡蛋，简单几步就搞定，做沙琪玛的时候，不用放一滴水，口感照样酥松，而且还不发硬，即使放上白糖，吃起来甜甜的，也不粘牙！下面就分享一下不用麦芽糖和棉花糖制作沙琪玛的做法。

沙琪玛的做法：

【食物】：面粉，生鸡蛋，植物油，苏打，坚果，白砂糖，纯蜂蜜。

【具体方法】：

1.提前准备面粉300克，苏打3克，生鸡蛋4个拌和一下，把面粉拌和成絮状物，着手搓成面糊，盖紧外盖饧面20分钟，再把面糊的表层揉光洁。

2.下边在砧板上撒点干面粉，把面糊放到上边，无需和面，立即擀成环形大擀面皮，尽可能擀薄一点，擀的环节中，多撒点干面粉，避免黏连，擀好后，左右折起来起来，再切成细条条，都抖散掉预留。

3.下边在锅中多加一点植物油，温度五成热时，把面条装进去炸，炸的环节中，用筷子多搅拌一下，那样遇热较为匀称，把面条炸松脆起锅，由于面条较为长，可以弄碎一点，可是不必捏很碎了。

3.提前准备点坚果，奇异果，曼越莓，蓝莓干都切成小傅，都铺在一个模贝上边。在锅中再加上80mL冷水，160克白砂糖，开小火堆白砂糖煮化，把料汁熬出粘稠的情况，再加上纯蜂蜜30克搅拌均匀熄火，再把面条装进去搅拌匀称，匀称裹上一层糖液，随后倒在磨具中，拿手轻按紧致，撒上一层坚果，再轻按紧致，将它当然放凉，最终出模切成一小块，那样就可以开吃完。

【小提示】

第一：揉面的情况下，不必加一滴水，一滴油，用鸡蛋液揉面，那样沙琪玛凉了都不变硬。

第二：面条搞好后，先下油锅炸一下，炸的松脆起锅，随后熬点糖液，裹上一层糖液起锅。

第三：放到一个模贝中，轻按紧致一点，当然放凉就可以了，最终出模切成一小块。