我们常吃的鸡肉应如何搭配葡萄酒?

发布网友发布时间：2022-05-14 08:57

共4个回答

热心网友时间：2023-10-12 07:52

鸡肉要如何搭配葡萄酒？

很多人都应该吃过鸡肉，也是比较熟悉的鸡肉，鸡肉被欧洲人认为是白肉的一种。而葡萄酒和鸡肉搭配起来就能说得通了。

鸡肉的味道很平淡，可以根据烹煮的调味料和配菜来决定选择什么葡萄酒，一般有初步了解的都应该知道白酒配白肉，如果鸡肉不加调味儿的话，最好配白葡萄酒。比如自切鸡就适合搭配一款干白。如果鸡肉拌油调味汁或者香料，比如甜辣椒或者是咖喱，那么最好选择强劲的红酒。烤鸡翅可以适合搭配稍微醇厚一些的干红葡萄酒。如果吃鸡肉时要口味儿浓的番茄酱料那么与酒体轻口感淡的红酒搭配最佳。如果肌肉的调味汁是用酒做的，那么喝这款的调味汁儿的酒就可以。比如法国的名菜，红酒焖鸡，同种红酒也可以作为调味料用来烹饪也可以配餐吃。

我们来说一说其他鸡翅的和酒搭配的方法。

一、香酥鸡翅搭配：烤鸡翅外皮松脆，配一种非常平衡丹宁味相当足的葡萄酒，美乐品种的葡萄酒最好。二、宫爆鸡丁的搭配;这道菜味道比较浓,所以要选择一种香味浓郁的丰厚圆润的浓烈红葡萄酒。三、白斩鸡的搭配：这道冷菜最理想的佐酒是冰镇的葡萄酒，可以是一种黏腻香味比较浓郁的酒。，另外桃红酒和鸡肉之间的香味程度相同。那么口感比较软圆润普罗旺斯桃红酒，你应该是首选。四、珍珠鸡肉的搭配这道菜味道精致细腻、珍珠鸡经常和培根一起烘烤或者腌制后再烤，防止肌肉失去水分。而黑皮诺质量好的红葡萄酒，比如干红葡萄酒与味道丰富的珍珠鸡搭配就非常好，这道菜的搭配会达到平衡。

热心网友时间：2023-10-12 07:52

如果喜欢吃烤鸡的朋友，可以将葡萄酒就拿去腌制鸡肉，然后再放入烤箱，这样美味的烤鸡就做好了。
或者是做奶油酱汁鸡肉，配上一些白葡萄酒就非常好。

热心网友时间：2023-10-12 07:53

吃鸡肉的话，可以配白葡萄酒，而不是红葡萄酒。因为白葡萄酒更适合鸡肉的口味。

热心网友时间：2023-10-12 07:53

将鸡肉切成厚片，放黄油融化，煎至两面金黄，放入盘中，另一锅放入适量红酒，欧芹叶，加入少量水淀粉，烧至黏稠，浇到鸡排上，撒花生碎，胡椒粉即可。