山楂糕制作方法
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发布时间:2022-05-14 10:22
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时间:2022-07-01 15:33
生产制作
方法一
主要原料:山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。设备用具:打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法:选择新鲜、无病虫害的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质、烂果,用水洗净阴干。按水17.5公斤,糖25公斤、山楂40公斤,果胶等按比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至果肉软烂捞出果实、捣烂,再将铺中水倒入搅拌均匀,用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌。约半小时分锅,将果浆倒入搪瓷盆内,厚度为5~7厘米,冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,再用玻璃纸包装,待出售。
方法二
主要原料:山楂、白糖。
设备:小号钢丝筛、煮锅。
制作方法:选择新鲜无虫害的大个山楂果实,剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤),用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,供食用。
方法三
原料:山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。
做法:1、山楂先用盐水浸泡15分钟,洗净备用。
2、山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净;
3、锅内倒入没过一半山楂的清水,加入处理好的山楂;
4、倒入冰糖,小火慢慢煮;(一定要小火慢熬,多搅拌可以使糖融化更均匀,避免糊底。)
5、煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度;
6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;
7、鱼胶粉用少许温水搅匀;
8、打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火;
9、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型。
方法四
原料:山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。
做法:
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出;
2、准备微波炉饭盒一个,把洗好的去籽的山楂放入盒中,盖上盖子,放入微波炉加热3分钟后取出;
3、打开盖子,用勺子把山楂搅拌成半泥状,后放入冰糖,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出;
4、打开盖子,再次用勺子把山楂搅拌成泥状,整理平整,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出;
5、打开盖子,放在阴凉处晾凉,冷藏成型。
方法五
2岁宝宝健胃山楂糕
功效:宝宝适量吃点山楂,有健胃消食、活血化瘀之功。用于小儿消化不良、食积内停等。
材料:新鲜山楂一斤,冰糖,鱼胶粉
做法:山楂洗净晾干,后挖核。接着放进锅里加水,放冰糖小火熬煮,要不停的搅拌以避免粘锅。直到山楂烂熟为止。然后再将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。最后将鱼胶粉用开水化开,山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里,快速搅拌,即可食用。
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时间:2022-07-01 16:51
主要原料:山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
山楂糕
山楂糕
设备用具:打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法:选择新鲜、无病虫害的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质、烂果,用水洗净阴干。按水17.5公斤,糖25公斤、山楂40公斤,果胶等按比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至果肉软烂捞出果实、捣烂,再将铺中水倒入搅拌均匀,用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌。约半小时分锅,将果浆倒入搪瓷盆内,厚度为5~7厘米,冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,再用玻璃纸包装,待出售。
方法二
主要原料:山楂、白糖。
设备:小号钢丝筛、煮锅。
制作方法:选择新鲜无虫害的大个山楂果实,剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤),用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,供食用。
方法三
原料:山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。
做法:
山楂糕
山楂糕
1、山楂先用盐水浸泡15分钟,洗净备用。
2、山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净;
3、锅内倒入没过一半山楂的清水,加入处理好的山楂;
4、倒入冰糖,小火慢慢煮;(一定要小火慢熬,多搅拌可以使糖融化更均匀,避免糊底。)
5、煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度;
6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;
7、鱼胶粉用少许温水搅匀;
8、打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火;
9、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型。
方法四
原料:山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。
做法:
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出;
2、准备微波炉饭盒一个,把洗好的去籽的山楂放入盒中,盖上盖子,放入微波炉加热3分钟后取出;
3、打开盖子,用勺子把山楂搅拌成半泥状,后放入冰糖,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出;
4、打开盖子,再次用勺子把山楂搅拌成泥状,整理平整,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出;
5、打开盖子,放在阴凉处晾凉,冷藏成型。
方法五
2岁宝宝健胃山楂糕
功效:宝宝适量吃点山楂,有健胃消食、活血化瘀之功。用于小儿消化不良、食积内停等。
材料:新鲜山楂一斤,冰糖,鱼胶粉
做法:山楂洗净晾干,后挖核。接着放进锅里加水,放冰糖小火熬煮,要不停的搅拌以避免粘锅。直到山楂烂熟为止。然后再将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。最后将鱼胶粉用开水化开,山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里,快速搅拌,即可食用。
方法六
主料
山楂500克
调料
白糖100克
藕粉15克
水250克
藕粉山楂糕的做法
1.山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核
2.锅里放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂
3.待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥
4.将山楂果泥倒入锅中,加入100克白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡
5.15克藕粉用少许凉白开溶化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用
热心网友
时间:2022-07-01 18:26
1. 山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净2. 锅内放水,加入处理好的山楂3. 倒入冰糖,小火慢慢煮4. 煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度5. 把煮好的山楂放料理机里打碎成泥6. 鱼胶粉用少许温水搅匀7. 打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火8. 把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型
山楂糕怎么制作的全过程
1、山楂洗净沥去水份,用工具去掉籽。2、所有的山楂处理好备用。3、将山楂放入汤锅中,加入适量的清水和冰糖。4、大火煮开后挤入一些柠檬汁。5、继续煮至粘稠状。6、煮好后稍微晾凉。7、放入破壁机中打成果泥。8、打好的果泥放入不粘锅中炒至粘勺不掉的状态。9、倒入模具中冷藏两小时后切块,洒...
自己在家怎么做山楂糕
色香味浓的山楂糕怎么做好吃又简单,做法
第一步 1.山楂洗净 第二步 第二步 2.把山楂切成两半,去除头尾和去核 第三步 第三步 3.整理好的山楂放锅里,加入一大碗清水 第四步 第四步 4.开火大火煮开,中火慢慢地熬至山楂软烂 第五步 第五步 5.加入白糖熬至粘稠,这白糖加进去就化掉啦,熬的后段时间要不停地搅拌,防止底下糊锅...
山楂糕怎么制作的全过程
1、山楂加入适量清水,加入适量盐搓洗干净。2、用筷子插在中间去核,准备熬煮的时候才去核,太早去核容易发黑。3、加入清水,和山楂持平即可,开中小火煮至山楂软烂,时间约5分钟左右。4、倒入料理机中打碎,如果想要细腻些的可以过筛下,或者用破壁机。5、倒入不粘锅中。6、加入白砂糖,不喜欢太甜...
山楂糕怎么制作
山楂糕如何做,山楂糕最正宗的做法
1000克 辅料 水 1000克 步骤 1.用水淘洗干净,去把去蒂 2.拦腰切一圈,反方向扭一下,籽就可以轻松去掉了 3.处理好的山楂倒入锅中,加500g水,水开后小火煮15分钟,也可用电饭锅煮,电饭锅可以防止干锅,不用人看管,省事 4.煮好的山楂里面只有很少的水分了 5.连里面的汁一起用料理机打碎 6...
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【自制山楂糕】用料:山楂600克、冰糖150克、白糖150克、纯净水330克、柠檬汁少量 做法:首先准备好需要用到的山楂、冰糖、白糖等食材,想要甜一点的就可以适当的多加一点糖。把准备的山楂浸泡在水里面,然后加上少许的淀粉这样山楂里面的杂质就可以更好的清理干净了,浸泡一会之后用手将山楂搓洗干净,...
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山楂糕如何制作 1、首先准备好一些山楂,将其用盐水浸泡洗净,并把山楂的梗蒂和核去掉后,再放入锅中与冰糖和清水一起煮开,煮到山楂变软,颜色变深即可。2、将煮好的山楂果肉倒入搅拌机或破壁机中搅拌成果泥状,接着倒进锅中继续进行加热,一边加热边搅动,直至煮制粘稠即可出锅。3、将煮好的山楂...
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—山楂糕—需要的食材:山楂800克,冰糖200克,白糖200克,水适量。做法 第一步:山楂的挑选,秋天正是山楂成熟的季节,这个时候的山楂糖价格便宜,首先选山楂要看看表皮上有没有虫眼,再看看有裂口没,如果有就换一个,其次看看山楂的颜色是不是红亮,如果颜色较深说明时间长了,再看山楂的软硬,...
山楂糕怎么制作的全过程
山楂糕怎么制作的全过程如下:步骤一、首先将买回来的山楂先清洗一遍(一定要选用新鲜的山楂,这样做出来口感会更好),然后加盐水浸泡十分钟(这一步是为了去除山楂脏物),然后把山楂捞出来,去除两头,然后把切好的山楂,再次放入盐水中(这样是为了山楂氧化变黑)步骤二、然后把山楂放入锅中,加入两勺...