我想自己做个生日蛋糕,不知道面包胚子该怎么调

1 将50g牛奶、20g白糖、45g色拉油倒入容器搅拌均匀。查看剩余1张图 2 将5个蛋黄打入步骤一中，蛋清放入器皿备用。查看剩余1张图 3 将蛋黄搅拌均匀放在一旁待用。在蛋清中称入40-50g白糖，用电动打蛋器打发（至白色凝固泡沫）。4 在蛋清打发时将60g面粉与步骤二搅拌均匀。5 待蛋清打发后将所有成品...

步骤：1、鸡蛋打开后，将蛋白与蛋黄分开放入两个盆中，要注意：蛋清里不要有蛋黄 放蛋清的盆子里不能有油渍，最好也不要有水 2、蛋白糊部分的材料：蛋清+糖+盐先中速打到糖溶化，再快速打发，到如图的状态 这样蛋白糊完成。3、将蛋黄面糊部分的材料：水+油+糖拌匀，加入面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀。

蛋糕胚子(戚风蛋糕)的做法：1、准备食材。2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。3、蛋黄中加入牛奶，搅匀。4、加入油，继续搅匀。5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉。6、搅至无颗粒。7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上...

我想自己做个生日蛋糕,不知道面包胚子该怎么调 既然是生日蛋糕,那么给你一个8寸的戚风蛋糕胚子的配方: 分蛋法制作。 鸡蛋4个蛋白糊部分细糖70克盐3克蛋黄面糊部分低筋粉80克大豆油40克牛奶(水)40克细糖10克这是一个基础配方,其中*(水+油):面粉:细糖=1:1:18寸蛋糕坯 步骤: 1、鸡蛋打开后,将蛋白与蛋...

面粉一定要选用低筋粉，这样做出来的蛋糕才细腻，孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。蛋白打发很关键的，没有打到冒尖挺拔状态提前收工，蛋糕就发不起来；如果打发过度了，蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了，加热后蛋糕膨胀了，但是...

1、将砂糖倒入鸡蛋中，打蛋器开高档打到起泡，加入蛋糕油，再开中档打到蛋液变成乳白色和粘稠，表面几乎看不到气泡.这个过程大概需要25分钟。2、将牛奶和色拉油混合后，挑取一部分的蛋糊混合均匀，再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀搅拌几下，然后倒入过筛后的低筋面粉，用塑料刮刀搅拌几下，再用打蛋器中档打...

8 取一小碗已打发好的奶油，用色素调成粉色，冷藏备用。9 水果切小块，蛋糕胚横切成三片。10 底托上放一片蛋糕胚，均匀地铺上淡奶油和水果做夹馅，再往上放一片蛋糕胚，再铺上第二层夹馅，接着放上第三片蛋糕片。11 剩余的淡奶油抹在蛋糕四周，做基础抹面。这款蛋糕对抹面要求不高，不需要抹...

1、将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。2、低筋面粉过筛两遍，待用。3、蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。4、一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。5、 一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合。6、筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放...

（一）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱（我用过炼乳，好像只能点缀用，不能涂满整个蛋糕，因为太稀了）、水果或其它小配料等。（二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器 （三）制作方法：（1）把牛奶加热到40度左右。（2）按比例...

今天做的这个就是简易的，不用害怕自己手残，不用担心太多，很简单，吃的是健康 By y圆子y 【豆果美食官方认证达人】用料6寸戚风蛋糕 2个淡奶油 600ml糖粉 60g蔓越莓 适量色素 少许 做法步骤 1、提前烤好的蛋糕胚 2、用刀切片 3、取一篇放在蛋糕盒底托上，中间放上衬纸 4、淡奶油加糖打发（网上...