中国国酒是什么酒
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发布时间：2022-05-14 10:07
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时间：2023-10-13 16:31
有着红色彰显的历史
我们说茅台是中国当之无愧的国酒，还不仅仅在于它的悠远的历史，独特的工艺，卓然的品质。同时，茅台对中国*特殊的贡献，也是任何其他产品不能比肩并提的。基于此，新中国刚一成立，茅台就被评为国酒。如同井冈山、遵义、延安一样，她们哺育了中国*，她们是中国*的摇篮、名城、圣地，中国*党领导的中国就会给予她们特别的荣誉，就会永远将她们对*的贡献铭刻在历史的丰碑上。
茅台，红色彰显的历史始于中国工农红军艰苦卓绝的二万五千里长征。1935年3月16日，红军攻占茅台。为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失，**部分别在茅台镇上生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。”从这张通告中可以看出红军对民族工业、对知名产品的高度重视。
为了欢迎红军，当地群众捧出茅台酒。茅台酒好，当时红军的很多高级领导人都知道。红军工兵连长王跃南回忆说，他与*的警卫员陈奉昌从酒坊买酒回来，正巧碰上*同志，*问，你们提的么子？陈奉昌回答，买的酒，驱驱疲劳擦擦腿。*笑着说：“茅台是出名酒的地方，不过，用这酒擦脚太可惜了！”周恩来也向很多同志介绍“这是巴拿马万国博览会获了金奖的茅台啊”！
然而，对于当时的红军队伍来说，茅台酒恢复疲劳的功能和治病疗伤作用更是终生难忘。据参加过长征的我军第一位女将军李真后来回忆：“1935年3月，我们长征到贵州仁怀县茅台镇。由于长途劳累和暂时甩掉蒋介石军队的围追堵截，大家都希望能轻松一下。当时听说当地酒好，芳香味美，大家很高兴。有的用酒揉揉手脚，擦擦脸，擦过之后，真有舒筋活血的作用，浑身感到痛快。同志们喝了酒后，长途行军的疲乏全消失了，因风寒而引起泻肚子的同志喝了酒也好了。”
著名作家成仿吾在其《长征回忆录》中写道：“因军情紧急，不敢多饮，主要用来擦脚，恢复行路的疲劳。而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。”
抗战末期，周恩来在重庆曾经对作家姚雪垠说：“1935年，我们长征到茅台时，当地群众捧出茅台酒来欢迎，战士们用茅台酒擦洗脚腿伤口，止痛消炎，喝了可以治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的一大困难。红军长征胜利了，也有茅台酒的一大功劳。”
1949年末贵州刚一解放，*就来电，要求贵州*、仁怀县委要正确执行党的工商业*，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。贵州省根据*的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。对其老板还给予*待遇，在*中安排了职位。1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。*随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模，茅台酒从此开始了欣欣向荣的历史。
1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。
茅台酒虽然对中国*做出了特殊贡献，但是它从被尊为“开国第一酒”到两年后的中国“国酒”，却是在全国性的评酒会上评出来的。
1952年9月，中国有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。周恩来总理不仅批准举行评酒会，而且再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出好酒。评酒会由中国专卖事业总公司主持，全国各地送来了上万种参评样酒，到评酒会正式开会前，已筛选出103种酒样供评酒会品评。经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了中国八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为中国的国酒。从某种意义上来说，这次评选，既是历史的认定，又是人民的认定，茅台酒被评为国酒当之无愧！
从此以后，茅台酒作为国酒，不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒，而且成为中国民间弥足珍贵的上乘佳品。同时，党和国家为了茅台酒的生产和质量保证也给予了高度重视。即使是在“*”中，身患重病的周恩来总理仍在强调“不准污染茅台河水”。
1999年10月，中华人民共和国诞生50周年之际，中国历史博物馆收藏了一瓶50年的陈酿茅台，并为茅台酒厂颁发了收藏证书：“兹因茅台酒与共和国的世纪情缘和卓越品质而尊为国酒，暨在共和国五十华诞中以窖藏五十年之‘开国第一酒’晋京献礼而誉为历史见证和文化象征。现我馆接受贵州茅台五十陈酿酒捐赠，并予永久收藏。”
这份收藏证书，从一个侧面明确地肯定了茅台酒与中国*的红*缘、特殊贡献、卓越品质，以及茅台酒作为国酒的尊贵而崇高的地位。
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时间：2023-10-13 16:31
茅台酒首次亮相世界舞台与巴拿马运河通航有关，早在1915年美国为了庆祝这条为美国打通了大西洋与太平洋的运河，特地在美国旧金山举办了“巴拿马万国博览会”。当时茅台作为中国的参展白酒也一同参展，不过却用一个简陋的瓦罐装着，颇有“禾草盖珍珠”的感觉。被冷落，不受外国人理睬也成了情理之中的事。不过中方的代表看到这种情况却很气愤，于是拿起这坛50年真品向地上砸去。这一举动可谓先声夺人，不仅吸引了在场人士的注意力，也让茅台浓郁的酱香在会场上散发开来！从此茅台美名不起而走，蜚声中外。并与法国白兰地，苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏酒！
茅台酒在世界上出名了之后，还是依旧遵从着先人流传下来的酿酒工艺进行酿制，在如今酿制过程中也很少使用到现代的机器来酿制，九次闷煮，八次加曲，七次取酒，堆积后在反复入窖。月余后在循环蒸酒，每一次都力求手工完成，而不借助机器，正是这样严谨的工艺才保证了茅台酒千年来的优秀品质。
茅台镇的居民对酿酒工艺有着非常根深蒂固的感情，同样对酒也非常尊重，如果在当地饮酒可最好不要有剩余，虽然茅台人热情好客，但酒被他们视为宝贝，在他们心中，糟蹋美酒是一桩大罪过。而且每年茅台镇的酿酒作坊在每年第一次酿酒时都会拜请酒仙杜康，以求神灵保佑产出源源不断的美酒。
一、茅台酒1915年至今，共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，
茅台酒”、威士忌、“白兰地”并称世界三大蒸馏名酒。
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时间：2023-10-13 16:32
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时间：2023-10-13 16:33
