剩米粉可以制作丸子吗

发布网友发布时间：2022-05-14 05:52

共1个回答

热心网友时间：2023-10-05 11:06

制作方法如下：
1。猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜。加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀
2.葱、姜、花椒，加入温水，浸泡成花椒水
3.用滤网过滤
4.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）
5.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性
6.将米饭捏碎，加入肉馅中
7.加入生抽调色，搅拌均匀
8.将肉馅握在手中。四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸
9.用勺子将肉丸自虎口处挖下来
10.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中
11.炸至金*，捞出控干油
12.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角，倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可