鲜海带和干海带哪个更好

发布网友发布时间：2022-04-21 22:03

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热心网友时间：2022-06-02 04:50

展开1全部1、颜色上的区别海带是褐藻，自然的颜色是黄褐色的。干海带褐色比鲜海带菜要更深一些。海带是褐色越深越好，越厚实越好，沙杂越少越好。绿色的海带是经加工的，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。

2、口感上的区别食用干海带前，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸三十分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。而新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。

3、味道上的区别为了保鲜干海带上都会撒很多盐，而湿海带的味道淡一点。

热心网友时间：2022-06-02 04:50

海带海带和干海带两个都很好，不过轩海带比干旱带要方便一些，更好一些，因为干海带要用水炮制，选海带吃起来更鲜香