凉拌菠菜的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 21:48

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热心网友时间：2022-07-01 08:37

凉拌菠菜
【所需食材】
菠菜适量、胡萝卜一根、盐适量、鸡蛋2颗、大蒜适量、青红椒各几个、生抽适量、香醋适量、白糖半勺、香油少许、白芝麻少许。
【做法步骤】
1、菠菜先一片片择下来，根部不需要去掉，再用流水冲洗干净，然后放一边控水备用。准备一根洗净的胡萝卜，切片再切丝。
2、准备一锅开水，加入一勺盐，把切好的胡萝卜下锅，焯水一分钟左右捞出来，放到凉开水里降降温。水不要倒掉，下入洗净的菠菜，焯水大约40秒就行。然后捞出来过一下凉开水，泡凉以后，把这两种食材的水分挤一下，放在一个大点的盆子里备用。
3、碗里打入两颗鸡蛋，先把蛋液充分打散。锅烧干，用一块猪皮，在锅底涂抹均匀。倒入打散的蛋液，晃动锅子，让蛋液分布均匀，一面定型以后，翻过来摊另一面。完全摊熟以后取出来放在案板上，对折两次后，先切成宽条。然后把这些宽条摞在一起，斜刀切成片，也放到盆子里备用。
4、准备适量的大蒜，切成末。青红椒切成圈。放入碗中，里面加入生抽、香醋、适量盐、半勺白糖提鲜、一点香油增香。这一步的盐一定要少放，把调好的料汁浇在准备好的食材里。
5、先充分搅拌均匀，搅匀以后，撒上提前炒熟并压碎的芝麻。炒芝麻的时候加一点盐会更香。再次拌匀后就可以装盘了。

热心网友时间：2022-07-01 09:55

挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。

菠菜切段。

锅里烧水，将菠菜焯水。

捞出菠菜，过凉水控干水分。

蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

拌匀、摆盘。

热心网友时间：2022-07-01 11:29

【食材】
菠菜、葱姜蒜、芥末、酱油、米醋、盐、香油、香菜
【做法】
1. 葱姜蒜切成末，装盘备用；
2. 菠菜摘洗干净，锅中水烧开；
3. 将菠菜放进去焯两分钟，捞出控出水份；
4. 葱姜蒜倒入菠菜搅拌均匀；
5. 倒入盐、酱油、米醋、香油、芥末油；
6. 搅拌均匀，撒上香菜即可装盘。
秋天，天气明显变得干燥，饮食上稍不注意很容易上火。菠菜有“营养模范生”之称，在这个季节经常吃点菠菜，除了能补充多种营养物质外，还能补充人体所需要的水分。