鸡腿各部位名称
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:48
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-13 22:48
鸡扇形腿是鸡大腿的上部，鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿是一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
热心网友
时间：2022-07-13 19:56
鸡腿各部位名称：鸡腿肉分为上腿肉和下腿肉两个部分，即为大腿和小腿两部分。
两部位的口感无明显差别。然后我们平常吃的骨头比较长的应该是大腿。骨头比较短的是琵琶腿，也就是鸡翅根。一般的鸡腿就是这两个部分组成的吧，无论是大腿还是小腿鸡腿都非常的好吃。
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
烹饪指导
1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
5、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。
以上内容参考：百度百科-鸡腿
