最简单的酸奶布丁制作方法
发布网友
发布时间:2022-04-21 21:47
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-05-27 23:32
几步搞定酸奶布丁,自己动手做的下午茶甜点放心吃
连着下了几星期的雨了,江南这个时节的梅雨季,让人觉得有点难熬,当然一等雨停,就要真正入夏了,休息天在家,看冰箱里有奶油,有酸奶,就做几个酸奶布丁,自己做可以调节甜度,加酸奶可以减轻腻味。
找出点放了N久的剩下的洋酒加进去,做出不同的意式口味,有点酒的味道,用薄荷来点缀。
另外不加酒精的适合小朋友吃,用枸杞来装饰,这样就不会搞混。
下雨天里,吃这么一小杯酸奶酪布丁,是一件非常幸福的事。
主料:淡奶油150毫升,酸奶150毫升,吉利丁片2片
辅料:白糖40克,郎姆酒10毫升(我用的是别的洋酒,我想也没关系
食材
150毫升淡奶倒在奶锅里,加入150毫升酸奶,用最小的火慢慢熬煮,用勺子搅拌。
吉利丁片剪块用冷水泡软。
奶液转热,加入40克的白糖
始终不要让奶液沸腾起来,火要极小。到有微小汽泡上来后即离火,晾凉。
等奶液凉到60-80度,放入泡软的吉利丁片,不断搅拌至溶化。
等奶液至微温,倒入玻璃杯里
透明容器比较好看,我这些料,能做这么两小杯。
喜欢酒味的,可以倒点洋酒进去调味。等凉透了,放进冰箱冷藏4小时以上。
小贴士:奶香浓郁的酸奶布丁,自己家里就能轻松稿定。如果问可不可以用牛奶做,味道肯定没有淡奶油来得浓郁啦,自家做没有香精,没有添加剂,可以放心吃。
热心网友
时间:2022-05-28 00:50
用料
酸奶150克
吉利丁片5克
白砂糖适量
柠檬汁(或白醋)几滴
冰水(或冷水)300克
超简单的酸奶布丁的做法
首先准备材料
拿出一个碗,倒入冷水或冰水,把吉利丁片泡软,约1~2分钟,再拿出一个干净的小奶锅,倒入酸奶(超市里买的就行),一次加入白砂糖和柠檬汁(或白醋),直到白砂糖融化。融化后把小奶锅从火上移除,放凉至温热。
尽量不要把酸奶烧沸腾,否则会有很多类似小颗粒的,如果有,就用筛子筛一下。把吉利丁片从冷水或冰水中拿出并拧干,再加入小奶锅中,用酸奶的余温把吉利丁片融化
把融化后的酸奶混合液倒入容器中,放到冰箱冷藏层,冷藏1~2小时
冷藏后的布丁Q弹美味,还可以加上自己喜欢的水果
小贴士
1.酸奶不需要很浓稠的,一般蒙牛伊利光明等普通品牌的就可以
2.酸奶如果烧沸腾了一定要过筛,不然布丁做好吃的时候会有小颗粒,口感没有过了筛的好(可以过1~2次筛)
3.如果用吉利丁粉就要把吉利丁粉用水搅化,然后泡发再加入到微热的酸奶混合液中
做法二:
用料
酸奶 莫斯利安4盒
水果 春见橘1只
果酱 自制菠萝酱若干
吉利丁片4片
宜家软糖若干
酸奶水果布丁的做法
第一步:就是将吉利丁片凉水融化1分钟。酸奶水果布丁的做法 步骤1
第二步:莫斯利安酸奶加少量水,小火加热到40度,加水的目的是防止加热时水量蒸发,也更好搅拌。加热时不停搅拌,防止糊底。酸奶水果布丁的做法 步骤2
第三步:吉利丁片放入40度酸奶中,不停搅拌,直到融化。然后用筛子过滤,过滤掉没有溶解的吉利丁颗粒。酸奶水果布丁的做法 步骤3
第四步:将果酱和酸奶吉利丁液都倒入布丁盒,搅拌一下,让果酱均匀分布,然后放入一瓣去皮的橘子,或其它水果,我还放了一颗彩色的宜家软糖。酸奶水果布丁的做法 步骤4
第五步:送入冰箱冷藏三四个小时,凝固就可以开吃啦。