最简单的酸奶布丁制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:47
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-27 23:32
连着下了几星期的雨了，江南这个时节的梅雨季，让人觉得有点难熬，当然一等雨停，就要真正入夏了，休息天在家，看冰箱里有奶油，有酸奶，就做几个酸奶布丁，自己做可以调节甜度，加酸奶可以减轻腻味。
找出点放了N久的剩下的洋酒加进去，做出不同的意式口味，有点酒的味道，用薄荷来点缀。
另外不加酒精的适合小朋友吃，用枸杞来装饰，这样就不会搞混。
下雨天里，吃这么一小杯酸奶酪布丁，是一件非常幸福的事。
主料：淡奶油150毫升，酸奶150毫升，吉利丁片2片
辅料：白糖40克，郎姆酒10毫升（我用的是别的洋酒，我想也没关系
食材
150毫升淡奶倒在奶锅里，加入150毫升酸奶，用最小的火慢慢熬煮，用勺子搅拌。
吉利丁片剪块用冷水泡软。
奶液转热，加入40克的白糖
始终不要让奶液沸腾起来，火要极小。到有微小汽泡上来后即离火，晾凉。
等奶液凉到60－80度，放入泡软的吉利丁片，不断搅拌至溶化。
等奶液至微温，倒入玻璃杯里
透明容器比较好看，我这些料，能做这么两小杯。
喜欢酒味的，可以倒点洋酒进去调味。等凉透了，放进冰箱冷藏4小时以上。
小贴士：奶香浓郁的酸奶布丁，自己家里就能轻松稿定。如果问可不可以用牛奶做，味道肯定没有淡奶油来得浓郁啦，自家做没有香精，没有添加剂，可以放心吃。
热心网友
时间：2022-05-28 00:50
酸奶150克
吉利丁片5克
白砂糖适量
柠檬汁(或白醋)几滴
冰水(或冷水)300克
超简单的酸奶布丁的做法
首先准备材料
拿出一个碗，倒入冷水或冰水，把吉利丁片泡软，约1~2分钟，再拿出一个干净的小奶锅，倒入酸奶(超市里买的就行)，一次加入白砂糖和柠檬汁(或白醋)，直到白砂糖融化。融化后把小奶锅从火上移除，放凉至温热。
尽量不要把酸奶烧沸腾，否则会有很多类似小颗粒的，如果有，就用筛子筛一下。把吉利丁片从冷水或冰水中拿出并拧干，再加入小奶锅中，用酸奶的余温把吉利丁片融化
把融化后的酸奶混合液倒入容器中，放到冰箱冷藏层，冷藏1~2小时
冷藏后的布丁Q弹美味，还可以加上自己喜欢的水果
小贴士
1.酸奶不需要很浓稠的，一般蒙牛伊利光明等普通品牌的就可以
2.酸奶如果烧沸腾了一定要过筛，不然布丁做好吃的时候会有小颗粒，口感没有过了筛的好(可以过1~2次筛)
3.如果用吉利丁粉就要把吉利丁粉用水搅化，然后泡发再加入到微热的酸奶混合液中
做法二：
用料
酸奶 莫斯利安4盒
水果 春见橘1只
果酱 自制菠萝酱若干
吉利丁片4片
宜家软糖若干
酸奶水果布丁的做法
第一步：就是将吉利丁片凉水融化1分钟。酸奶水果布丁的做法 步骤1
第二步：莫斯利安酸奶加少量水，小火加热到40度，加水的目的是防止加热时水量蒸发，也更好搅拌。加热时不停搅拌，防止糊底。酸奶水果布丁的做法 步骤2
第三步：吉利丁片放入40度酸奶中，不停搅拌，直到融化。然后用筛子过滤，过滤掉没有溶解的吉利丁颗粒。酸奶水果布丁的做法 步骤3
第四步：将果酱和酸奶吉利丁液都倒入布丁盒，搅拌一下，让果酱均匀分布，然后放入一瓣去皮的橘子，或其它水果，我还放了一颗彩色的宜家软糖。酸奶水果布丁的做法 步骤4
第五步：送入冰箱冷藏三四个小时，凝固就可以开吃啦。
