如何炒出又香又脆的花生米？

第一种方法：1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。3. 接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没...

1、准备材料花生米，油，盐，白酒；2、将花生米放入盘子里，加水没过花生米；3、将花生米浸泡五分钟，炒出的花生米颜色好看，还不易炒焦；4、将花生米捞出，沥干水分，铺开晾干，直至表面没有水分；5、在锅里倒少许油，烧热，倒入花生米，转小火慢慢翻炒，炒出的花生米香脆；6、取一瓶白酒，...

1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。2、在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。3、油和花生米齐下锅。油...

1、首先买回来的花生米，用清水清洗一下表面的灰尘，同时清洗一下花生米可以有效地防止，花生米表皮在炒的过程中变焦。2、清洗完的花生米，捞出沥干水分。3、锅中加入适量食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就可以了（不要开火）。4、然后把花生米倒入锅中，开中小火慢炒，炒的时候一定要不断翻动...

1、起火，将油倒入锅中。2、不等油烧热，立即将洗净的花生米倒入锅中。3、迅速翻炒。4、炒到七成熟后，颜色开始变深。5、调小火，继续翻炒。6、听到锅里有花生米开始炸的声音，稍等，将花生米盛起来，趁热加入食盐。7、放入适量麻辣鲜。8、用筷子搅拌均匀，即可。

要做出又香又脆的花生米，需要注意以下几个步骤：选择优质原料：选择新鲜、无霉变、无杂质的优质花生米。新鲜的花生米口感更佳，炒制出来的花生米更香脆。准备工具：准备一个干净的炒锅或平底锅，以及一个筛子或漏勺。确保炒锅干净无油，这样炒出的花生米才会更加香脆。清洗花生米：将花生米放入清水中...

1. 首先，确保花生米得到适当的浸泡。很多人炒花生米时直接下锅，忽略了浸泡这一步骤，但实际上，这不仅能增加花生米的香味和脆度，还能有效防止炒制时花生米糊锅。挑选大小一致的花生米，用清水浸泡至表皮湿润，然后将其晾干。浸泡后的花生米应在阳光下晒至表面无水分，再进行炒制。2. 其次，控制油...

炒花生米是一道简单又受欢迎的零食制作，要使其又香又脆不发软，可以按照以下步骤操作：1. 准备花生米300克，适量的食用油，1小勺白酒，以及适量的盐。2. 将花生米浸泡在清水中5分钟，以清洗灰尘并防止炒制时表皮变焦。3. 沥干花生米的水分。4. 在锅中加入适量的食用油，冷锅冷油时倒入花生米，...

1、花生米一定要泡一下。相信绝大多数人在炒花生米的时候都是直接拿去炒，泡一下这件事大家本能地觉得不可能，但是这一步不但十分重要，多加这一个步骤不仅能使花生米又香又脆，而且还能够防止花生米炒糊了呢。正确的做法是先将花生米挑一下，尽量挑选个头一致的花生米在清水当中浸泡一下，当花生...

1、锅中放多油开小火，凉油放入花生米，小火慢慢翻炒。2、花生米颜色慢慢变深并且有香味，倒入?少许白酒，翻炒至花生米酥脆。3、将花生米盛盘中，撒上白糖即可，白糖可替换为食盐。小贴士：1、花生米需提前用水对其浸泡，如此花生米不会因缺乏水分，而导致其焦糊。2、花生米在煸炒时，注意把握...