芥菜疙瘩怎么腌配方

发布网友发布时间：2022-04-21 21:55

共2个回答

热心网友时间：2022-07-08 20:43

备用食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒盐1袋，花椒适量，水适量；
制作过程：第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其事先处理干净，并且将比较老的部分削去，洗净后，放入阳台上晾干表面的水分，保证无生水；
第二步，准备出专门做腌菜的粗粒盐，一整袋盐全部放入在锅中，加上一把花椒粒，同时加上适量的清水，开始煮，直到将其煮开，看到盐完全融化在锅中后便可关火；
第三步，晾至完全冷却，准备出一个要盛放芥菜疙瘩的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，将控干水的芥菜疙瘩装入在容器中；
第四步，同时将事先煮好并且冷却好的花椒盐水倒入，用量要没过芥菜疙瘩为准，待将其全部放好后，加上盖子，放在阴凉干燥的地方；
第五步，差不多腌制一个月的时间，芥菜疙瘩就可以吃了，取的时候记得要用无水无油的筷子夹取，剩余的继续密封保存，随取随吃。

热心网友时间：2022-07-08 22:01

付费内容限时免费查看回答1、用小刷子将外表一个个刷净。2、用清水泡1一2天。3、锅中放入适量清水加入1斤盐，煮化开。4、泡好的芥菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水。5、芥菜缨子用盐搓一搓，也是一斤放一两盐。6、晾凉以后将芥菜叶子码入上面用石头压好，齐活，等着吃了！