蒸菜之榆钱的做法步骤图，蒸菜之榆钱怎么做
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发布时间：2022-04-21 21:44
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时间：2023-07-04 12:31
一、榆钱怎么蒸好吃
榆钱在日常生活中蒸着食用的时候可以将其和面粉一起进行蒸，面粉的量要足够多，这样在蒸的过程中榆钱就不会有粘锅的情况。
1、食材：榆树、白面粉、玉米面粉、十三香、盐、鸡精、蒜汁
2、做法：将采摘回来的新鲜榆钱置于清水中清洗干净之后置于一旁沥干净水分备用，清洗的过程中要注意将榆钱上残留的有害物质清除干净，以免在食用的时候会对人体健康造成一定的影响，等处理好之后将白面粉和玉米面粉还有盐等食材一起进行搅拌均匀之后置于盆中，再将准备好的榆钱倒入盆中一起进行搅拌，要让榆钱的每一面都能沾染上面粉，这样在蒸的过程中榆钱不会出现粘锅的情况，等处理好之后，锅中加入适量的清水烧开，将蒸笼置于锅中再降准备好的榆钱置于蒸笼上进行蒸，大火蒸制十分钟左右的时间即可食用，将处理好的蒜末和榆钱一起搅拌均匀之后的食用口感会更好。
二、榆钱怎么保存
1、焯水保存：将新鲜的榆钱置于清水中清洗干净之后置于一旁沥干净水分备用，锅中加入适量的清水烧开进准备好的榆钱置于水中进行焯水处理，最好是一次将其焯熟，再将其捞出置于凉水中制凉之后将其置于比较干燥的地方进行晾晒一段时间之后再将其置于保鲜袋中进行密封保存，保存的时候最好是将其置于清理干燥的地方，之后在食用的时候再将其泡开即可，要记得用淘米水进行清洗。
注意事项：再用保鲜袋保存的时候要记得在保鲜袋上扎上几个小口
2、锁水保存：将准备好的榆钱和玉米粉一起混合搅拌均云之后将其置于保鲜袋中直接置于冰箱中保存即可。玉米粉在榆钱的保存过程中可以起到很好的锁水的作用，而且玉米面的颗粒够大，不会沾染在榆钱上，影响榆钱之后的清理。
榆钱在日常生活中的蒸的时候要想榆钱不粘锅的话，可以在蒸笼上铺上一层面粉，或者是直接将榆钱和面粉一起混合搅拌之后再将榆钱置于蒸笼中蒸，这样蒸的榆钱不仅不会粘锅，食用的口感还很好，平时蒸榆钱的时候可以试一试。
