干猴头菇怎么煲汤最好
发布网友
发布时间:2022-04-21 21:44
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热心网友
时间:2022-04-16 19:25
一、猴头菇骨头汤
1、干猴头菇用于熬汤,非常美味,能够 与猪排骨一起配搭熬汤,制做时需要提前准备猪排骨500克猴头菇一朵,红萝卜400克,食盐和葱段及其姜片各适当提前准备一些。
2、把猪排骨清洗剁碎段,用开水焯一下,除掉水份,随后在锅中加点油,加温之后把姜片和葱段下锅炒出香味,添加猪排骨炒成掉色,随后再倒进到压力锅中。
3、把猪排骨用压力锅炖制20分钟,随后关蜡烛猴头菇提早泡开清洗,掰成一小块,用沸水冲走它的苦涩味,随后放进炖好的骨头汤中,再添加切完的红萝卜块一起炖熟,加小量食盐调料就可以。
二、猴头菇炖猪瘦肉
1、猴头菇炖猪瘦肉也是它的普遍食用方法之一,只能够 把干躁的猴头菇三朵提早用清小水泡发除掉,随后把准备好的猪瘦肉切割成一小块之后用开水焯烫一。
2、把解决好的猴头菇和猪瘦肉及其生姜片一起添加到炖锅中,添加冷水炖至两小时,再添加食用盐调料,取下之后吃猴头菇和猪瘦肉并喝粥就能具有优异的滋补养生作用。
3、干猴头菇的食用方法,也有很多种多样,它还能够喝乌骨鸡、幼鸽、鹅肉等多种多样肉类食品食物一起炖*用,可是干猴头菇无论与什么食物配搭应用,必须提早侵泡,把它泡软,之后除掉水份,那样才可以让它的苦涩味缩小,作出的菜肴才会更为美味。
热心网友
时间:2022-04-16 21:16
付费内容限时免费查看回答您好 干猴头菇食用前须浸泡
干猴头菇可以清蒸、做汤、炒着吃,但是吃干猴头菇最重要的步骤是浸泡
先将猴头菇用淡盐水浸泡半个小时,然后用手将猴头菇放在水中不停的挤水,等到水颜色变黄后记得换水反复进行挤水,挤水的过程一定要仔细,直到水清澈变白,苦味会小很多。
泡发好的猴头菇一定要切掉菇蒂,然后将猴头菇切的细一些,放入水中继续泡发十分钟,水中可加入少许的白醋,大大缓解苦味。泡完的猴头菇再放入沸水中,加入适量食用碱,用小火慢慢炖煮,直到猴头菇发透,之后再用清水漂洗直至去净碱味。
买一些鸡腿肉,加入十三香、盐、酱油腌制30分钟入味,将腌制好的鸡腿装入盘中,加入处理好的猴头菇,放入蒸锅中蒸30分钟入味,等20分钟后出锅摆盘即可食用。
希望对您有所帮助