冰糖燕窝的粤式做法

发布网友发布时间：2022-05-15 00:56

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懂视网时间：2022-11-17 13:37

1、首先是把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时。

2、泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。

3、真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。

4、用一个瓷质的小盅或者玻璃的盅都可以，要干净无油，不要用塑料的。洗干净的燕窝放入其中，然后加适量的纯净水，水量与燕窝平齐即可。

5、开火蒸制，30分钟即可。时间太长会全部化成水。

6、蒸好的燕窝可以加少许的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或果干红枣食用。燕窝既可以做成甜的，也可以做成咸的，不过大部分是制作成甜的，口感较好。燕窝要长期吃才有功效，偶尔吃一顿两顿是看不出任何效果的，还有吃燕窝要空腹服用，这样吸收程度更好。可以一次做1~2盏，然后放在冰箱里冷藏，可以吃5~7天。每次食用3~5克即可。

热心网友时间：2024-03-15 13:11

用纯净水浸泡燕盏4小时
燕盏经过泡发后发至6倍左右大
用筛沥干水（水可用来炖）
放纯净水（可用回浸泡的水），以高出燕盏一小节手指为佳，切勿放水过多！放适量冰糖。
用电子炖盅或明火隔水炖40分钟左右即可品尝美味可口的冰糖炖燕窝！
此外，依据个人口味可在炖前放红枣或在炖好后放椰奶。