姜丝蛤仔汤的家常做法?
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发布时间：2022-05-14 20:53
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热心网友
时间：2023-10-29 20:19
姜丝蛤仔汤的做法
步骤step
1
准备好所需的食材
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2
鲫鱼刮去鱼鳞，淘洗干净内脏（一个人吃，所以鲫鱼只用了半条）
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3
白萝卜去皮，擦成细丝后洗净备用
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4
姜切成片，葱切葱花（点缀用，也可不要）
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5
锅中倒入适量油烧热
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6
油热后放入鲫鱼，慢慢煎至表皮金黄
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7
待一面煎好后，翻至另一面继续煎至金黄
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8
加入料酒，继续煎两分钟后盛出
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9
煎好的鲫鱼放入东菱破壁机的料理杯中
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放入萝卜丝
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放入姜片
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加入500ML饮用水
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盖好杯盖后将料理杯放置于主机上，卡好
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14
接通电源，选择破壁机的“中汤”功能
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做好后倒入容器中，加入适量盐调味即可
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姜丝蛤仔汤的成品图
姜丝蛤仔汤的烹饪技巧
技巧tips
1、水的用量依个人喜好的浓度增减，想喝浓一点的，则水的用量稍稍减少；反之则增加；
2、做好后根据个人口味加适量盐和胡椒粉调味；
3、鲫鱼打成浓汤，多多少少会带有点腥味的；
4、除了放萝卜丝，还可以换成菌菇都很不错。
热心网友
时间：2023-10-29 20:19
材料
蛤仔 半斤多一点,姜丝 1小包
做法
1、将约600～700毫升的水倒入锅里煮滚。
2、将蛤仔放入煮滚的水，煮至蛤仔打开，再加入姜丝即可起锅。
蛤蜊的功效和作用
1、滋阴润燥。蛤蜊属于稍温寒的食物，所以可以对人体五脏有很好的滋补效果，对阴虚内热有很好的治疗效果;
2、利尿消肿。蛤蜊可以很容易的进入到我们存储尿物的器官膀胱里，会调节膀胱的流动循环，对水肿和小便不利的人群有一定的缓解作用;
3、软坚化痰。蛤蜊具有分散人体内部结石和消散於痰的作用;
4、降血脂。蛤蜊的肉质里面含有对血脂有一定压制作用的成分，特别适合高血脂的人群食用。
蛤蜊的营养价值
蛤蜊的味道鲜美，在众多海鲜类的食品中也算是物美价廉了，而且蛤蜊里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，一般人群都可以放心食用，而且经常食用蛤蜊对糖尿病患者也有一定的食疗作用，也很适合缺钙和贫血的人群食用，对人体很有好处。
蛤蜊怎么吃
一般做海鲜的方法有很多，怎样做出来都很美味，所以我们简单的介绍几道蛤蜊的菜品：
1、黄瓜豆瓣蛤蜊汤
用料：蛤蜊、盐、鸡精、豆瓣、老黄瓜、葱、姜、胡椒粉、料酒
做法：
⑴将老黄瓜清洗干净后，去掉皮和籽，切成比较小的块状放着备用;
⑵将蛤蜊放在清水里，撒点盐清洗干净备用;
⑶将准备好的豆瓣洗干净备用;
⑷热锅冷油，等油温后，将切好的黄瓜放入锅内翻炒片刻，接着将备好的豆瓣加入一起翻炒;
⑸翻炒均匀后加入适量的清水煮开;
⑹然后将洗干净的蛤蜊放入锅内，再放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开;
⑺在煮的过程中将煮出来的浮沫去掉，然后加入加盐，鸡精，胡椒粉，葱花就可以出锅了。
2、酱香蛤蜊
用料：蛤蜊、盐、香葱、食用油、蒜头、大喜大烤肉料
做法：
⑴将蛤蜊放入清水中，撒点盐清洗干净备用;
⑵将蒜切碎、葱切成葱花备用;
⑶热锅冷油，等油温后，将切好的蒜和葱白放入锅内爆香;
⑷将清洗干净的蛤蜊放入锅内翻炒;
⑸加入适量的盐和大喜大烤肉料继续翻炒;
⑹翻炒均匀后加入适量的的清水;
⑺煮到蛤蜊的壳都开了以后，中火收汁就可以出锅了。
蛤蜊的宜忌人群
1、脾胃虚寒的人不宜食用。蛤蜊是属于凉性的食物，会增加脾胃的寒性;
2、容易腹泻的人不宜食用。容易腹泻的人有可能也是因为肠胃功能不好，肠胃虚寒引起的，所以食用蛤蜊容易引起腹泻;
3、女性来月经期间不要食用，凉性的食物会对女性的子宫造成刺激，造成经期紊乱;
4、产后不宜食用，对胎儿和产妇都不好;
5、患有感冒的人不能食用。
热心网友
时间：2023-10-29 20:20
材料
蛤仔500g姜1块葱花约2根的量盐适量黑胡椒粉少许香菇精或鲣鱼精少许米酒1大匙香油适量
做法
1
蛤仔刷洗干净后备用，姜去皮切丝，葱洗净切葱花。挑选蛤仔时可以选一颗健康的蛤仔，轻敲另一颗，声音较清脆结实者表示蛤仔是活的，如果声音闷闷空洞的则蛤仔是死的。
2
姜丝放入一锅水中大火煮滚。
3
放入蛤仔继续中大火煮滚。
4
蛤仔一有打开的时候放入香油以外的调味料，并加入一大匙米酒。
5
最后撒上葱花加入香油即可上桌罗！！
6
完成。
热心网友
时间：2023-10-29 20:21
热心网友
时间：2023-10-29 20:21
鲜蚵150公克，酸菜50公克，姜丝30公克，葱花少许，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉适量，盐
做法
1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中氽烫一下后，捞起冲水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水，加酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.放入鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。
5.上桌前撒上葱花、香油即可。
