发布网友 发布时间:2022-05-14 23:58
共6个回答
热心网友 时间:2023-11-06 23:51
用姜可去腥味 再加白酒更好,酒不但可以去腥味还可以增加肉的鲜嫩。热心网友 时间:2023-11-06 23:51
炒的时候再放些料酒热心网友 时间:2023-11-06 23:52
肉事先加了料酒酱油、淀粉腌制,然后油热了,放些姜炝锅,再把肉倒进去热心网友 时间:2023-11-06 23:52
在油锅热时放入姜片(或者姜末),肉可以在之前用淀粉和料酒,最好别用酱油(如果喜欢也可以),放入一个蛋清(蛋黄不要)。可以在炒的过程中放入酱油。热心网友 时间:2023-11-06 23:53
烹调前,在肉片里加入少量料酒,拌均匀后再入锅翻抄,如想使肉片鲜嫩,烹调前在放料酒的同时放入少量淀粉拌匀热心网友 时间:2023-11-06 23:54
你那肉淹过是不是没滑油啊?都放淀粉了不滑油直接和菜炒都脱浆了,不止腥吧.