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怎么样祛除肉腥味?

发布网友 发布时间:2022-05-14 23:58

我来回答

6个回答

热心网友 时间:2023-11-06 23:51

用姜可去腥味 再加白酒更好,酒不但可以去腥味还可以增加肉的鲜嫩。

在烹调前,先将肉切成薄片,再将之浸于洋葱或酱油中。待肉完全入味后再烹煮,肉腥味即被除掉。

姜可以 也可以用醋 也可以用料酒 还可以先用热水抄一下

热心网友 时间:2023-11-06 23:51

炒的时候再放些料酒

先把生姜和葱在油里爆一下 姜不要拿出来直接放肉

最后可以放一点有香味的蔬菜 香菜

热心网友 时间:2023-11-06 23:52

肉事先加了料酒酱油、淀粉腌制,然后油热了,放些姜炝锅,再把肉倒进去

热心网友 时间:2023-11-06 23:52

在油锅热时放入姜片(或者姜末),肉可以在之前用淀粉和料酒,最好别用酱油(如果喜欢也可以),放入一个蛋清(蛋黄不要)。可以在炒的过程中放入酱油。
还有就是在选肉的时候要注意它本生是不是有味道。

热心网友 时间:2023-11-06 23:53

烹调前,在肉片里加入少量料酒,拌均匀后再入锅翻抄,如想使肉片鲜嫩,烹调前在放料酒的同时放入少量淀粉拌匀

热心网友 时间:2023-11-06 23:54

你那肉淹过是不是没滑油啊?都放淀粉了不滑油直接和菜炒都脱浆了,不止腥吧.
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