家常鸡丝面最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-05-14 23:20

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热心网友时间：2023-11-07 06:17

前言
外出几天每天面对那些美食和美景，用朋友的话说是乐不思蜀。但我心里特别想念家里自己做的的面条，自己家的面条虽然做法简单但却打心里爱。
回到家了，最迫不及待的是来上一碗家常面，就着几瓣鲜蒜，呼呼啦啦的吃的满头是汗，一个字“爽”。
材料
主料：鸡肉500g；
辅料：生姜适量、盐适量、香叶适量、八角适量、挂面适量
家常鸡丝面
1
鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。
2
砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。
3
放入焯水后的鸡腿或整鸡，精盐、小火炖制40分钟。
4
把煮好的鸡肉捞出，晾凉后撕成细丝。
5
锅里坐水，水开后下入挂面，煮熟。
6
把面盛出码入准备好的面碗，倒入适量的鸡汤。
7
码上蔬菜丝、鸡肉丝，最后来上一汤匙红油即可。
小贴士
1、鸡肉用开水焯后可去掉部分油脂
2、煮制鸡肉时可适量多放盐，因为是用鸡汤来浇面。