豆浆戚风蛋糕怎么做?

发布网友 发布时间：2022-05-14 23:44

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懂视网 时间：2022-10-09 05:45

1、食材：鸡蛋、玉米油、豆奶、低筋面粉。

2、3个鸡蛋分离蛋清、蛋黄，在鸡蛋黄中倒入35克玉米油、40克豆奶，搅拌均匀，倒接着碗中过筛50克低筋面粉、25克白砂糖，翻拌均匀成蛋黄糊。

3、接着蛋清中倒入25克白砂糖，用电动搅拌器打至干性发泡，做成蛋白。

4、将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

5、再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀成蛋糕糊。

6、将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，放入130度预热好的烤箱上下火130度烤60分钟。

7、将烤好的蛋糕取出，倒扣静置放凉并脱模。

8、放上薄荷叶装饰，开吃啦。

热心网友 时间：2024-03-19 21:21

材料

主料：低筋面粉120g、鸡蛋4个；
辅料：植物油适量、醋适量、豆浆140ml、白砂糖100g

豆浆戚风蛋糕

1

原料




2

放入豆浆、糖10g、植物油、蛋黄打匀




3

筛入低粉拌匀




4

蛋白点几点醋打出鱼眼大少的泡白砂糖90g分三次加入打成蛋白霜




5

蛋白分三次加入蛋黄糊切匀




6

装入蛋糕膜震出气泡




7

放入烤箱170度烤40分钟

热心网友 时间：2024-03-19 21:22

配方
低筋粉:55克玉米油:20ml
豆浆: 50ml
鸡蛋:3只白糖:20克柠檬汁几滴
做法
1:蛋黄蛋白分离，蛋黄加入玉米油搅拌均匀2:加入豆浆搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀
3蛋白分3次加糖打发至中性，提起有尖钩，这样的状态即可
4:取3分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里搅拌均匀5:再倒回蛋白霜里搅拌均匀
6:面糊倒入杯子里，用牙签在面上划一下，去掉泡泡
7:放入烤箱100度60分钟，然后130度5分钟上色，烤好后在烤箱焖10分钟再拿出来，这样烤出来的蛋糕不会回缩，松松软软特别好吃
我们先把豆浆打好，豆浆的用量是400ml水、30克黄豆，黄豆洗净放入研磨腔，启动干豆模式，选择0.4升，几分钟就做好啦!这时候继续按开始就会进入清洗状态哦!清洗好后再按一
下就是烘干除菌模式啦!我用的这款豆浆机是九
阳家的，真的超级适合我这种不爱洗洗涮涮的懒人!而且这款豆浆机打出来的豆浆超细腻、水箱容量从0.4升-1.5升，一家人的豆浆一起次就能满足啦!
蛋白霜消泡了会导致蛋糕回缩哦!这款豆浆蛋糕是低糖的，喜欢甜一点的可以把糖加到35克!

热心网友 时间：2024-03-19 21:22

主料低筋面粉(95克)，鸡蛋(6个)，黄油(20克)，食用油(30克)，豆浆(65克)
辅料细砂糖(90克)
厨具打蛋器、电烤箱
步骤

1、食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。


2、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。


3、蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。


4、筛入低粉，翻拌均匀。


5、倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。


6、把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。


7、送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。


8、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。


9、切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。


10、成品图。

热心网友 时间：2024-03-19 21:23

主料低筋面粉(95克)，鸡蛋(6个)，黄油(20克)，食用油(30克)，豆浆(65克)
辅料细砂糖(90克)
厨具打蛋器、电烤箱
步骤

1、食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。


2、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。


3、蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。


4、筛入低粉，翻拌均匀。


5、倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。


6、把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。


7、送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。


8、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。


9、切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。追答主料低筋面粉(95克)，鸡蛋(6个)，黄油(20克)，食用油(30克)，豆浆(65克)辅料细砂糖(90克)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。2、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。3、蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。4、筛入低粉，翻拌均匀。5、倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。6、把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。7、送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。8、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。9、切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。

热心网友 时间：2024-03-19 21:23

步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
无味植物油35克，豆浆50克（或47克水），蛋黄3个， 混合搅打乳化。 筛入黄豆粉40克，低筋粉17克，拌匀。

步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱预热170度。 蛋白打到细白沫，体积充分膨胀， 一次加入糖40克，淀粉8克， 打到中性发泡8分发。

步骤 3
取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合， 在倒回蛋白盆中，全部翻拌匀。 放入模具，震出大气泡， 放入预热好的烤箱170度， 中空模具30—35分钟。

热心网友 时间：2024-03-19 21:21

材料

主料：低筋面粉120g、鸡蛋4个；
辅料：植物油适量、醋适量、豆浆140ml、白砂糖100g

豆浆戚风蛋糕

1

原料




2

放入豆浆、糖10g、植物油、蛋黄打匀




3

筛入低粉拌匀




4

蛋白点几点醋打出鱼眼大少的泡白砂糖90g分三次加入打成蛋白霜




5

蛋白分三次加入蛋黄糊切匀




6

装入蛋糕膜震出气泡




7

放入烤箱170度烤40分钟

热心网友 时间：2024-03-19 21:22

配方
低筋粉:55克玉米油:20ml
豆浆: 50ml
鸡蛋:3只白糖:20克柠檬汁几滴
做法
1:蛋黄蛋白分离，蛋黄加入玉米油搅拌均匀2:加入豆浆搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀
3蛋白分3次加糖打发至中性，提起有尖钩，这样的状态即可
4:取3分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里搅拌均匀5:再倒回蛋白霜里搅拌均匀
6:面糊倒入杯子里，用牙签在面上划一下，去掉泡泡
7:放入烤箱100度60分钟，然后130度5分钟上色，烤好后在烤箱焖10分钟再拿出来，这样烤出来的蛋糕不会回缩，松松软软特别好吃
我们先把豆浆打好，豆浆的用量是400ml水、30克黄豆，黄豆洗净放入研磨腔，启动干豆模式，选择0.4升，几分钟就做好啦!这时候继续按开始就会进入清洗状态哦!清洗好后再按一
下就是烘干除菌模式啦!我用的这款豆浆机是九
阳家的，真的超级适合我这种不爱洗洗涮涮的懒人!而且这款豆浆机打出来的豆浆超细腻、水箱容量从0.4升-1.5升，一家人的豆浆一起次就能满足啦!
蛋白霜消泡了会导致蛋糕回缩哦!这款豆浆蛋糕是低糖的，喜欢甜一点的可以把糖加到35克!

热心网友 时间：2024-03-19 21:22

主料低筋面粉(95克)，鸡蛋(6个)，黄油(20克)，食用油(30克)，豆浆(65克)
辅料细砂糖(90克)
厨具打蛋器、电烤箱
步骤

1、食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。


2、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。


3、蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。


4、筛入低粉，翻拌均匀。


5、倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。


6、把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。


7、送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。


8、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。


9、切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。


10、成品图。

热心网友 时间：2024-03-19 21:23

主料低筋面粉(95克)，鸡蛋(6个)，黄油(20克)，食用油(30克)，豆浆(65克)
辅料细砂糖(90克)
厨具打蛋器、电烤箱
步骤

1、食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。


2、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。


3、蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。


4、筛入低粉，翻拌均匀。


5、倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。


6、把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。


7、送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。


8、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。


9、切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。追答主料低筋面粉(95克)，鸡蛋(6个)，黄油(20克)，食用油(30克)，豆浆(65克)辅料细砂糖(90克)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。2、蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。3、蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。4、筛入低粉，翻拌均匀。5、倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。6、把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。7、送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。8、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。9、切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。

热心网友 时间：2024-03-19 21:24

步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
无味植物油35克，豆浆50克（或47克水），蛋黄3个， 混合搅打乳化。 筛入黄豆粉40克，低筋粉17克，拌匀。

步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱预热170度。 蛋白打到细白沫，体积充分膨胀， 一次加入糖40克，淀粉8克， 打到中性发泡8分发。

步骤 3
取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合， 在倒回蛋白盆中，全部翻拌匀。 放入模具，震出大气泡， 放入预热好的烤箱170度， 中空模具30—35分钟。