如何自己做肉松
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发布时间：2022-05-14 15:07
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时间：2023-10-21 21:11
鸡脯肉400克葱段适量姜片适量大料2颗桂皮1小块料酒2大勺生抽酱油1大勺盐1茶勺
糖1茶勺香油少许植物油2大勺
制作步骤
1.鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心。
3.再将鸡肉丝用刀剁碎（*吃可以省略这步直接炒）。
4.锅中倒入植物油，下鸡肉末。
5.加酱油、盐、糖小火慢炒。
6.炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。
7.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，*吃可以省略这步。
8.铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。
鸡肉松蛋糕食材明细低筋面粉70g发粉1小匙苏打粉½ 小匙鸡蛋3粒幼糖120g栗米油110ml
芝麻适量鸡肉松70g美奶滋适量盐¼ 小匙
制作步骤1. 把鸡蛋，幼糖，栗米油和盐加入大碗里。
2. 搅拌至糖融化。
3. 加入过筛后的低筋面粉，发粉，苏打粉和鸡肉松。
4. 把所有粉类充分拌匀。
5. 将面糊倒入烘盘内，撒上适量的芝麻。
6. 预热烤箱170度，烘烤30-40分钟至熟。
7. 烘烤后，取出待冷。
8. 蛋糕表面涂上适量美奶滋。
9. 撒上鸡肉松装饰切片即可。
主料：1，鸡胸肉半斤。2，白糖一大匙。3，酱油一大匙。4，老姜一小块。5，五香粉半咖啡匙。6，盐适量。
做法
1、将鸡胸肉切小块，姜剁末后加两匙水泡上。
2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后，捞出沥干水份。
3、趁热放菜板上捣茸。
4、然后用斤撕成细丝（我没撕太细，时间不允许，你们在做的时候尽量撕丝一些）。
5、用漏勺滤去姜末，只取用姜汁。
6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀，放入微波炉里，用高火烤五分钟（不加盖）。
取出晾凉后即可食用。
