发布网友 发布时间:2022-05-14 18:42
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热心网友 时间:2023-10-24 01:58
首先中餐厅环境应创造优美、典雅、整齐、协调的艺术效果,以便给客人留下一个良好的第一印象,增加餐厅的形象吸引力,达到既增进客人食欲,又满足其精神需要的目的,从而提高饭店经济效益。中餐厅桌面应使用鲜花,还应有盆栽或盆景以美化环境,但要求无枯枝败叶,修剪效果好;墙面应有一定的字画、条幅或其他墙饰等艺术品,并达到正规、完整、无褪色剥落的维修保养要求。其次中餐厅布局的总体要求是宽敞整齐、美观雅致,餐厅应在饭店主体建筑物内,或主体建筑物有封闭通道连接,同时,餐厅必须靠近厨房。