怎么做蛋黄酥的红豆沙
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发布时间：2022-05-14 20:20
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热心网友
时间：2023-10-28 07:42
1.蛋黄先喷入米酒入烤箱160度烤五分钟备用。
2.红豆沙分成30g一份。
3.把红豆沙压扁包入蛋黄。
4.全部滚圆包好备用。
5.接着来做水油皮，取100g面粉加入软化的黄油40g，糖粉拌匀，然后慢慢加水揉成均匀柔软的面团即可，醒30分钟。
6.然后来做油酥面，取100g面粉加入50g的软化黄油拌匀揉成团放冰箱冷藏备用。
7.取出面团把水油皮和油酥分别分成均等的小面团，每种分成10份。
8.把水油皮擀成圆片，包入油酥面团。
9.全部做好。
10.取其中一个擀成椭圆形。
11.自上而下卷起然后醒15分钟，然后重复再擀开卷起醒15分钟。
12.取其中一个两端捏起，然后擀簿，包入蛋黄红豆沙馅。
13.包好收品向下。
14.刷上全蛋液，撒上黑芝麻并送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
15.烤至表面金黄即可。
热心网友
时间：2023-10-28 07:43
