鸡汤鱼片的做法
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发布时间：2022-05-14 19:49
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时间：2023-07-28 22:25
用料
腌鱼料
龙利鱼 1片
玉米淀粉 10克
盐 1克
料酒 2勺
蛋清 1个
辅料
干香菇 4朵
木耳 8朵
粉丝 1把
火腿片 6片
小油菜 2颗
调味料
玉米油 适量
太太乐鲜鸡汁 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡汤鱼片的做法
龙利鱼柳解冻用厨房纸试去水份，纵向一分为二，斜切片成鱼片，加入蛋清 盐 胡椒粉 玉米淀粉抓拌均匀腌制备用。
小油菜一分为四，飞水后垫入碗底，热火倒油把提前泡发好的香菇，跟切好的火腿煸炒出香味后，加入水放粉丝 木耳，倒入太太乐鲜鸡汁 盐烧开。
所有辅料取出放入之前垫油菜的碗里，趁高汤烧开一片片加入腌好的鱼片，大火滚2分钟即可。
最后适量胡椒提味，完成
