怎么做清蒸桂鱼
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发布时间：2022-04-21 20:13
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时间：2022-05-24 04:15
清蒸桂鱼的做法
1.
准备好需要的食材。
2.
大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。
3.
桂鱼两侧各划上一刀。
4.
鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。
5.
接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
6.
锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
7.
蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。
8.
锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
9.
放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。
清蒸桂鱼成品图
烹饪技巧
1、可以在鱼身两侧斜切几刀，让鱼更快蒸熟，也更入味，若喜欢保持鱼的完整形状也可不切。
