开放式、半封闭式和封闭式厨房该怎么选择？

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:57

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热心网友 时间：2023-07-20 11:59

开放式厨房-将有限的空间加以活用，享受与家人谈话的乐趣

开放式厨房指的是， 客厅、餐厅、厨房之间不设置隔墙，全部位在一个空间里。比起空间各自独立的规划方式，更不会浪费空间，又能获得有延伸性的宽敞感，因此成为住宅核心的开放式厨房有越来越受欢迎的趋势。

厨房的配置方式中，以贴著墙放的I型方案最为节省空间。根据客厅、餐厅、厨房的大小，也可设置成对面型或中岛型。对面型是在流理台靠近客餐厅那一侧，装设高度比台面高出一截的吧台。如此一来，水槽的水花不会喷溅到餐厅，从客餐厅也不容易看到烹调者的手边。

为了抑止油烟往客餐厅的方向扩散，有装设排气能力强的的排油烟机、在炉具前方设置玻璃隔板等方法。

1. 开放式厨房的优点

1)即使家里很小，也能感觉宽敞舒适。

2)变成有开放感、通风良好且明亮的厨房。

3)一边烹调，一边享受与家人谈话的乐趣。很适合孩子还小的家庭。

4)家人方便参与烹调。享受厨房派对的乐趣。

2. 开放式厨房需要注意之处

1)为了减少烹调的气味和油烟扩散到客餐厅，要挑选排气能力强的的排油烟机。只要选择能减少水声的水槽和运转声安静的洗碗机、排油烟机，就不会妨碍客餐厅的家庭团聚。

2)客餐厅与厨房的室内装潢风格要统一，收纳要充足。

半开放式厨房-看得到客餐厅，生活感也隐藏得很好

半开放式厨房是在客餐厅与厨房边界的墙壁上设置出菜口（隔间墙挖空后，可从两边使用的开口部分或窗户），适度地将客餐厅与厨房区隔开的规划方式。依据出菜口的大小，可以赋予空间各自的独立性，也能保有开放式厨房般的连续性。

为了透过出菜口看到客餐厅，厨房的配置一般都是有水槽的流理台面向客餐厅的对面式。若在出菜口装上门，厨房更能产生独立感。另外，将出菜口在接邻客餐厅那一侧设置，就能用来享用轻食或上菜，相当便利。

1. 半开放式厨房的优点

1)厨房与客餐厅具有适度的独立性和连续性。

2)透过出菜口，看得到客餐厅中的家人，能参与家庭的互动。

3)因为从客餐厅看不太到厨房内部，不至于太有生活感。

2. 半开放式厨房需要注意之处

1)比开放式厨房，更不容易把烹调时的脏乱扩散到客餐厅当中。不过，无论如何味道和油烟都是会扩散的，排油烟机要选择够强力的机种。

2)如果出菜口太小则厨房内部容易感觉阴暗，规划开口时要注意。选择装设镶玻璃的厨房门也不错。

封闭式厨房－生活感不会表露在外，能放松地进行烹调

封闭式厨房是厨房与客餐厅分离的配置。适合不想让厨房的生活感显露出来的人、想要专心烹调的人、不想让烹调的味道和油烟扩散到客餐厅的人，以及正式拜访较多的家庭。

只是， 待在厨房里就不能够参与客餐厅中的家庭互动，可能会感觉比较孤单。若要能够感觉到家人的动静，必须在规划方式上面花心思。另外，如果空间太狭小就会显得闭塞而有压迫感，有余裕的厨房规划还是比较适合宽阔的住宅。

空间显得狭窄的时候，只要将厨房门和地板、墙壁等内装部分漆成明亮的颜色，就会感觉宽敞，装设凸窗更能显出宽阔感。

1. 封闭式厨房的优点

1)能够轻松地烹调，也能专心做餐后收拾。

2)伴随着烹调产生的污垢及味道、油烟、声音等等不容易扩散到客餐厅。

2. 封闭式厨房需要注意之处

1)生活感不会出现在客餐厅，生活得清爽又美观。由于无法参与家庭团聚，烹调的人会有孤单感。

2)狭窄的厨房容易出现闭塞感。橱柜和内部装潢要使用明亮的颜色。采光和通风方面要注意，并规划窗户配置。

3)准备餐车，让上菜变得轻松。