蛋挞液一定要淡奶油吗 蛋挞一定要放淡奶油吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:52
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 20:32
淡奶油在配方中起的是增稠增香增加营养作用，关键是增稠作用，使烤出来的挞芯比较饱满。
给你个不用淡奶油的配方吧。
材料：
A开水300克
A白糖200克
A吉士粉50克（增色增香增稠）
B白醋数滴
C鸡蛋液450克（先搅打均匀）
步骤：
1、材料A拌匀；
2、加入材料B拌匀，待凉
3、加入材料C拌匀。静置或密封冷藏2小时左右，可用。
热心网友
时间：2022-06-18 20:32
直接用2个全蛋液打散，再放入牛奶150毫升、炼乳30ml、少量白糖，一起搅拌均匀，再过筛。一定要过筛，这样口感会更细腻一些。就可以当蛋挞液使用了。这个量差不多可以制作10个蛋挞。
把蛋挞液直接倒入蛋挞皮中，就可以进烤箱烤了。
烤箱预热180度，烤30～35分钟，就好了。
