油炸豆腐有点粘蒸多少时间就行了？
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发布时间：2022-04-21 20:02
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热心网友
时间：2023-08-01 00:58
【炸豆腐】
第一步、炸豆腐，选什么豆腐很关键，要用老豆腐，质地较硬，油炸时不容易碎，保存时间也较长。
第二步、把豆腐切成合适的块状，什么形状都可以，放在篦子上，开水上锅蒸10分钟，取出放凉。
技巧：豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样有3个好处，第一能去除豆腥味；第二蒸过后豆腐变得有韧性，下锅炸就不会碎；第三蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松。大多数人都没做这一步，难怪豆腐总是炸不好。
第三步、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，微微冒青烟时转中小火，放入豆腐油炸。
第四步、下锅后，不要马上翻动，避免把豆腐弄碎。炸一会儿后豆腐变得膨胀，就会从锅底漂起来，然后用筷子翻面就行了。当豆腐颜色金黄，变得胀鼓鼓时就捞出沥油，就炸好了。
炸好的豆腐外焦里嫩，下锅时不溅油，不碎块，出锅后不吸油，不油腻，膨松酥软，非常好吃。自己做的卫生又健康，喜欢吃的快做一做吧。
热心网友
时间：2023-08-01 00:58
炸豆腐】
第一步、炸豆腐，选什么豆腐很关键，要用老豆腐，质地较硬，油炸时不容易碎，保存时间也较长。
第二步、把豆腐切成合适的块状，什么形状都可以，放在篦子上，开水上锅蒸10分钟，取出放凉。
技巧：豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样有3个好处，第一能去除豆腥味；第二蒸过后豆腐变得有韧性，下锅炸就不会碎；第三蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松。大多数人都没做这一步，难怪豆腐总是炸不好。
第三步、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，微微冒青烟时转中小火，放入豆腐油炸。
第四步、下锅后，不要马上翻动，避免把豆腐弄碎。炸一会儿后豆腐变得膨胀，就会从锅底漂起来，然后用筷子翻面就行了。当豆腐颜色金黄，变得胀鼓鼓时就捞出沥油，就炸好了。
炸好的豆腐外焦里嫩，下锅时不溅油，不碎块，出锅后不吸油，不油腻，膨松酥软，非常好吃。自己做的卫生又健康，喜欢吃的快做一做吧。
油炸豆腐有点粘蒸多少时间就行了?
油炸豆腐如果说在蒸的过程中会捏，我觉得一般它本身就是熟的吧，然后你也不要说蒸太久，二三十分钟就好。
炸豆腐怎么做?
第一步：制作炸豆腐一般用到的是白豆腐，这种豆腐更适合煎炸，炸的时候不容易破碎。把准备好的豆腐简单的冲洗干净，然后在蒸锅中加入适量的清水，把豆腐冷水上锅放进蒸屉中，把锅盖盖上，开大火蒸10分钟左右（蒸制时间从水开时开始计算），如果豆腐块厚的话，可以适当延长蒸制时间。第二步：等到蒸的...
自己腌的自己白豆腐,盐放少了,有点发粘,用什么办法能补救?
自己腌的自己白豆腐，盐放少了，有点发粘，可以在锅里开锅蒸20分钟，在撒点盐就好了。
...比如豆腐什么的,要蒸多久时间?给个大概就行
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看,没事 鸡腿汤:材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加...
我是卖臭豆腐的,感觉每次如果豆腐上沾的水多,下次再用的时候油就不一...
你说的颜色重我认为你每天用新鲜油那么油的颜色每天肯定是清的，但是这清油炸了一小时以后也会变黑，在一小时或者一小时以上的高温下作用的任何物质都会变黑的嘛。如果是重复油炸豆腐油开了就会冒烟，而且在放入豆腐的时候油里会起很多黄色的油沫，我认为炸豆腐必须要用新鲜油，不比炸油条，那是万年...
豆腐为什么炸不起来?
6，等所有的豆泡都开始变大膨胀，变成圆圆鼓鼓时候，开大火，目的是给豆泡上色。豆泡炸成淡黄色或者金黄色。7，一般大火5-10分钟，所有的豆泡上完色，就可以出锅了。完成了。补充：炸豆腐泡，需要的时间完全取决于豆腐的含水量和豆腐块的大小，所以，在豆腐的选择，豆腐的加工，尽量做足功夫，这样炸...
做豆腐需要注意哪些问题?
如果泡沫太多的话，可加入消泡剂，然后把浆冷却一下，大概到75摄氏度的时候就可以点膏了，就是放上卤水，石膏之类的东西，点完浆之后，把浆抽入豆腐成型机，开动气压泵开光，把豆腐压制成型就可以了。注意事项:选择大豆一定要选无污染，未经处理的大豆，刚刚收获的大豆一般不宜使用。黄豆浸泡的时间与季节...
我第一次做霉豆腐。这是第三天变成这样了。好下人。是不是坏了?还能...
摆放好后，再用盖子或找一条大点的毛巾盖上。一般发酵时间为一至两周，具体时间要根据自己的室温来决定。大概两周左右打开盖子，豆腐表面会长出白色的毛跟黄红色黏液，还有一点点腐乳特有的气味，那样子属于正常现象，说明乳胚已经成型（如果发现有起黑毛的豆腐块就拿出来，那是坏掉的）。然后根据个人...
老家做豆腐都是卤水豆腐,那么卤水是怎么弄的?
这种豆腐虽然好吃，但是时间太长，成本太高。所以后世才有了用盐卤来点豆腐的习惯。而实际上这种所谓的盐卤，出处也是非常多的。在海边的盐卤来源，往往是晒制海盐的副产品。而在我国的西南，盐卤往往是盐井中打出的卤水。到了西北盐卤是一些咸水湖里面的自然提取物。工农红军到了陕北之后，和周边做生意...
紧急求教: 臭豆腐是如何制做的,以及如何存储. 求各位帮忙查找一 下,告 ...
臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌(菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上),在无阳光直晒的通风房间里放两至三天,夏天屋中气温可在32度上下,豆腐会长出一寸长的白毛,即霉菌。 南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。 等等,中间还有一些细节,...
