冬天做甜酒酿怎么加温
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发布时间：2022-04-21 20:03
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热心网友
时间：2022-07-13 01:46
冬天做甜酒酿可以用被子包住做米酒的容器，再放上热水袋即可，下面介绍做法：
准备材料：米饭适量、酒曲适量、白糖适量、热水适量
制作步骤：
1、将酒曲捣碎
2、将剩下的米饭捣碎，放凉
3、准备一个没有水的盆子，在盆底撒上适量酒曲
4、铺上一层米饭
5、在米饭上撒上酒曲，将酒曲与米饭混合均匀，再铺上米饭，重复上述步骤，最后在米饭上撒上一层酒曲
6、全部弄好后，在米饭中间撮个洞，方便细菌呼吸
7、盖上盖子，放上热水袋，用被子捂一天半就好了
8、成品图
热心网友
时间：2022-07-13 03:04
甜酒酿很好喝，冬天制作的时候，加温具体操作如下。
工具/原料： 甜酒酿
方法/步骤：
1.有一种做酸奶或做甜酒的机器，可以保持甜酒酿需要的温度。
2.冬天做酒要把酒酿围起来放，保温才会出酒。
3.密封放在衣柜里，用衣服或者棉被裹上，再加上两个热水袋。
4.猪仔电热板也可以用来保温。
5.拿被子包着，再在里面放热水壶。
6.上面加一层开水保暖，或者开热风空调。
小诀窍
1、糯米先浸泡
糯米上锅蒸之前，先浸泡在清水中，泡到糯米用手就可以捏碎的程度。
冬天的话需要多泡一些时间，大概七八个小时，夏天浸泡的时间比较短，大概三四个小时就可以了。
浸泡好之后就准备上锅蒸了，整体上铺上纱布，倒入糯米，上锅隔水蒸。锅中烧开水，中小火蒸25分钟左右就可以了。
2、冷却后拌酒曲
糯米蒸熟后放置冷却，温度下降至40度左右，再把酒曲撒入糯米中搅拌均匀。1斤糯米加3g酒曲就差不多了，搅拌好之后装入盆中压平，中间留一个孔，在密封好开始发酵。
3、发酵温度
冬天天气寒冷，发酵的时候一定要密封好，如果没有专门的发酵工具，普通的容易外面要裹上一层棉被，起到保温作用。
一般7天左右甜酒酿就发酵好，打开盖子就可以闻到香浓的酒香味。
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了。
如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。
热心网友
时间：2022-07-13 04:39
糯米,酒药
做法
1：糯米加水（比平时稍微少一点的水）放电饭煲直接蒸，，
2：蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。
3：放入酒药，搅拌均匀。
4：在进行发酵，24小时-36小时就ok了。
昨天早晨做的，今天早晨就吃了，，真的很甜很甜，，据说圆糯米更甜，下次试试。
冬天到了，，周末的早晨喝一碗美味甜酒酿，幸福感油然而生。
小诀窍
1：有效的酒药。
2：适当的温度。
3：干净的容器。 米酒的制作方法：
1 首先泡糯米，大概两三个小时
2 沥干水分再用清水冲洗干净，
3 蒸
4 用缸装好
5 用凉开水拌酒粉
6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，
7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。
热心网友
时间：2022-07-13 06:30
