茄子怎么凉拌做才好吃？

3、将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。4、至用筷子轻戳感觉柔软即可。5、凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。6、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、主料：茄子1个、蒜头1个。2、辅料：辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。3、茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟。4、蒜头去皮剁碎，辣椒切碎。5、热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。6、倒入酱油，关火。7、调入辣椒油，拌匀。8、蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中，搅...

1、材料：茄子、辣椒、白芝麻、盐和糖。2、做法：茄子洗净去蒂，上锅蒸20分钟，放凉，撕成丝状，配菜切碎放入碗中，加辣椒、白芝麻、盐和糖，锅内烧油，放入花椒炸香后捡出花椒扔掉，热油倒入配料碗中，再放入调料，拌匀后倒入撕好的茄子里，搅拌下即可。

1、主料：长茄子3个。2、辅料：红尖椒3个、小香葱3棵、大蒜瓣5个、生抽3勺、醋3勺、糖1勺、蒸鱼豉油2勺、盐1勺、植物油5勺。3、茄子洗净，茄子去掉两头，再中间切一半，放进电饭锅里蒸20分钟，蒸好后的茄子放凉。4、轻轻的撕开茄子皮，把茄子肉一条一条的取出来，夹住一头慢慢提起来，茄子...

凉拌茄子 食材:茄子、蒜、葱、小米辣、青椒、花椒、辣椒面、白芝麻、调味料。具体步骤:1、茄子切条,葱蒜切碎,小米辣青椒切小段。锅中上汽,放入茄子蒸15分钟备用。2、碗中加入小米辣、青椒、蒜末、葱花和花椒,再加2勺辣椒面、1勺白芝麻,淋入热油搅拌均匀。3、再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油、半...

1、先把整只茄子上蒸锅大火蒸熟，二十分钟后关火取出茄子。2、把手洗净，把蒸好的茄子用手撕成一小条一小条的，放入盘中备用。3、将大蒜扒皮切碎，姜、葱切碎，小米辣切段备用。4、把切好的葱姜蒜、小米辣放入碗中，再往碗中加入酱油、盐、香油调成一碗酱汁。5、将调好的酱汁淋在撕成小条的茄子...

茄子凉好吃又简单的方法：用料：茄子2个、醋1勺、生抽1勺、小米辣1个、蒜末适量、葱半根。步骤：1、茄子上锅蒸熟，撕成小块。2、准备葱花，蒜末，辣椒圈，白芝麻。3、以上配料，淋上热油。4、加入一勺酱油，一勺醋，一勺耗油，适量鸡精，适量盐。5、搅拌均匀，撒上香菜，完成。

1、首先将茄子洗干净，切成条状，但是不要太大，也不要太小，中等即可，这样做出来的茄子很容易入味。2、然后将它泡进清水里面，这样可以去掉茄子自带的苦味。大约五分钟之后，将茄子捞起来 3、往锅里加上清水，等到它煮沸之后，将洗净的茄子都在沸水里煮，大约十分钟左右，再将茄子捞起来。4、然后放...

7、撒上蒜碎；8、再撒上香菜；9、最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面；10、拌匀即可食用，非常爽口哦。其实这道菜真的和我记忆中的味道很相似，现在我只有每年过年的时候才会回家，而那个时节，家里摆满了各种吃的，鱼香肉香，却很鲜少看到记忆中的茄子了。所以自己解锁了这道凉拌茄子...

【凉拌茄子】做这道凉拌茄子非常简单，食材也都方便可取，主要食材有：茄子1个、香菜1小把、大蒜3瓣、尖椒1个、小米辣1个。 辅料有：盐2克、生抽2勺、白糖0.5克、清水少许。【制作过程】：1、 首先把茄子洗净，不要切开，直接放入蒸锅蒸熟，这样避免水蒸气滴落到茄子内部，冲淡茄子本来的味道。我用...