茄子怎么凉拌做才好吃?
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发布时间:2022-04-21 19:54
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热心网友
时间:2022-06-18 21:45
茄子是日常生活里常见的一种食材,适合煎、炸、烧、炒、拌,均可以烹饪出好吃的菜肴。如:鱼香茄子、红烧茄子、炸茄饼、凉拌茄子等各种各样的美味佳肴。既可以做出美味的家常菜,也可以做出休闲的小零食。咱们今天就来谈谈凉拌的茄子,凉拌的茄子吃起来软嫩鲜香、不油腻,十分的美味。而且随着气温的逐渐升高,凉拌的茄子越来越受欢迎,不仅鲜香下饭,还特别的好吃。分享一道美味的凉拌茄子——《手撕茄子》。
《手撕茄子》
准备食材:两根紫皮的长茄子、两根香菜、大蒜几瓣、两个小辣椒、适量的辣椒油、少许的陈醋、少量的白糖、适量的生抽、一勺花生米、适量的芝麻香油。
做法:
1、先把茄子洗净,放入蒸锅里蒸熟。(看起来软软的、很多皱纹、用筷子轻轻一插就穿)
2、在蒸茄子的这段时间里,把香菜洗净切段。蒜剁成末。小米辣切碎。
3、等茄子蒸熟之后,把茄子取出,把茄子汁倒掉,稍微凉一下就把茄子撕成长短比较均匀的长条,再放入一个盆里。
4、往茄子里加入适量的生抽、一点白糖、一点醋拌匀。
5、把蒜末、花生米、辣子油放入拌匀。
6、装盘,加点葱花和香菜,完成。
7、拌好直接上桌就可以开吃了。也可以单独去一个碗:把调味料放到一起做成调味汁,然后淋到茄子上,放上花生米、葱花、香菜,上桌吃的时候拌一下即可。
这道美味又下饭的《手撕茄子》就完成了,做法非常简单,把茄子简单蒸熟,调一份汁,拌好即可开吃。因为放了一些小米辣,这道菜可能偏辣一些,可以不用哈。
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热心网友
时间:2022-06-18 21:45
茄子上锅蒸20分钟,蒸好后放凉,撕成丝状 ,把葱,蒜,香菜,红辣椒,姜片全部切碎放入碗中,碗中加上辣椒面,白芝麻,盐和糖。锅内烧油,放入花椒,炸香,将花椒捡出来扔掉 ,热油倒入切好的葱姜蒜碗中,再放入味极鲜 ,生抽,醋 ,这样酱汁就调好了,倒入茄子里搅拌下就好了。
热心网友
时间:2022-06-18 21:46
把茄子切块上锅蒸熟,碗里再调一个料汁,放入生抽,老抽,醋,香油,小米辣,蒜末调好之后淋在蒸好的茄子上面,这样凉拌茄子就做好了
热心网友
时间:2022-06-18 21:46
首先把茄子蒸熟,然后把蒜头辣椒剁碎了,然后把茄子撕成一小条一小条,然后在茄子里面加入蒜头跟辣椒凉拌就可以了。
凉拌茄子最简单的做法
3、将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟。4、至用筷子轻戳感觉柔软即可。5、凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中。6、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用,口感更佳。
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
正宗凉拌茄子的家常做法 怎么做凉拌茄子
1、主料:茄子1个、蒜头1个。2、辅料:辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。3、茄子洗净,一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟,约12分钟。4、蒜头去皮剁碎,辣椒切碎。5、热锅,倒入蒜蓉、辣椒爆香。6、倒入酱油,关火。7、调入辣椒油,拌匀。8、蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中,搅...
茄子凉拌怎么做好吃
1、材料:茄子、辣椒、白芝麻、盐和糖。2、做法:茄子洗净去蒂,上锅蒸20分钟,放凉,撕成丝状,配菜切碎放入碗中,加辣椒、白芝麻、盐和糖,锅内烧油,放入花椒炸香后捡出花椒扔掉,热油倒入配料碗中,再放入调料,拌匀后倒入撕好的茄子里,搅拌下即可。
茄子怎么拌 凉拌茄子的做法
1、主料:长茄子3个。2、辅料:红尖椒3个、小香葱3棵、大蒜瓣5个、生抽3勺、醋3勺、糖1勺、蒸鱼豉油2勺、盐1勺、植物油5勺。3、茄子洗净,茄子去掉两头,再中间切一半,放进电饭锅里蒸20分钟,蒸好后的茄子放凉。4、轻轻的撕开茄子皮,把茄子肉一条一条的取出来,夹住一头慢慢提起来,茄子...
酸辣开胃的凉拌茄子
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茄子凉拌怎么做好吃又简单
茄子凉好吃又简单的方法:用料:茄子2个、醋1勺、生抽1勺、小米辣1个、蒜末适量、葱半根。步骤:1、茄子上锅蒸熟,撕成小块。2、准备葱花,蒜末,辣椒圈,白芝麻。3、以上配料,淋上热油。4、加入一勺酱油,一勺醋,一勺耗油,适量鸡精,适量盐。5、搅拌均匀,撒上香菜,完成。
如何做一盘好吃的凉拌茄子?
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凉拌茄子怎么做才好吃?
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