炒豆腐的时候怎么才能让豆腐不碎掉呢?

发布网友发布时间：2022-04-21 19:55

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 21:57

取小半勺盐撒在清水中。将豆腐放入盐水中泡30分钟，取出豆腐,切成均匀的小块。这时可以将豆腐块投入锅中，再加调料翻炒，豆腐不会碎。

热心网友时间：2022-06-18 21:57

先泡盐水里面然后再蒸一下最主要的是在豆腐入锅以后尽量不要用炊具去翻豆腐千万不要用铲子去翻如果用手勺还好点靠自己的烹饪技巧如果楼主不会空手翻炒勺的话...那除非先炸至金黄变硬不然没办法了...

热心网友时间：2022-06-18 21:58

在锅里过下油不就得了。

热心网友时间：2022-06-18 21:59

炒之前先煎一下~

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