油条怎么做 简单的
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:55
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懂视网
时间：2022-04-28 15:01
油条面是做油条的第一步，但是在做油条的时候怎么才知道油条面醒好了呢？今天和小编来看看油条是怎么做的呢？怎么才能看到油条面醒好了呢？一起来看看吧。
1、将面粉、盐、小苏打、酵母粉和鸡蛋放入碗中搅拌。
2、加入温水，搅拌成絮状。
3、加入花生油，揉成光滑的表面。
4、用保鲜膜包好揉好的面团，放入冰箱一夜，等待发酵。
5、这是一个晚上冷藏发酵的外观，是放入的两倍多。面团表面呈蜂窝状。
6、把面粉撒在面板上，然后把面团放在上面。不要揉捏它。在面团表面撒上面粉，然后卷成条状。
7、面团条大约0.6厘米厚，两边用擀面杖擀平。
8、用刀切成同样大小的面团。筷子浸泡在水中，然后一根接一根地压在面团上。
9、将两边对折，用筷子按压。
10、锅里热油，可以用筷子泡油条。
11、整个过程用中火煎。不断翻动面团，确保面团条受热均匀。
12、油炸到两面都是金黄色，然后你可以控制油，把它们捞出来。每一个都是蓬松而多彩的。
以上就是关于油条的相关内容了，大家下个月做油条的时候可以按照以上的方法步骤来操作，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-04-28 12:09
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可
1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
面粉500克，精盐10克，凉水300毫升，油1000克。
①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓揉，至面团光滑柔韧，分成若干份，烙制成烧饼。
②将生油条放入滚烫的油锅中，炸至金*时，即可捞出，夹在烧饼中即可食用
把油条面团拉成长条，用擀面杖擀成宽约12cm，厚约0.6cm，如果宽厚不匀会影响成品的形状。
步骤二：切成宽约3cm的长条。
步骤三：把长条两边刀口粘少许面粉，如不粘面粉油条会黏合炸不开。
步骤四：用压条在长条中间压一下。
步骤五：把压好的长条中间稍作拉长后再旋转。
热心网友
时间：2022-04-28 13:27
2、面团和好后，取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置，发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）。
3、轻放面板上，用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼（或用擀面杖轻轻擀开），切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水（少量的足够沾起两片面片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子压一条印。
4、下油锅炸至金*,
捞出放厨房纸上沥干油。
小贴士：
1．糖主要是帮助发酵，而且起上色作用的，如果糖太少油条不会是金*。
2．各家面粉的筋度不同，加最后1/4杯面粉的时候要一点点加，最后的面团应该跟烙饼的面团差不多软，如果太稀，可以多加一些面粉直到面团不沾手，不沾盆，很光滑。
3．发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。
4.
炸油条需要油温高一些，约180度，可以先用一小块生坯下锅试试，如果生坯下锅后，马上就会浮起来，就可以开始下锅炸了，否则油温低，面坯吃油多而且影响涨发。
热心网友
时间：2022-04-28 15:02
酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克
做法1.昨晚临睡前发的面啊！高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。
2.今晨发好的样子，面团很软，拍照之前用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，目的是长时间发酵过度别有酸味啊！然后再醒发20分钟。
3.在面板上刷油，双手再沾满油，目的是不使面团沾手和面板，把面团摊成长方形，要稍薄一些。
4.切成长条，会自然收缩留出空隙的。
5.两个一组重叠放置，用筷子在上面压出痕迹。
6.准备工作完全做好，就待入油锅炸了。遗憾的是入油锅的照片没拍，因为满手都是油怕来不及就只出成品片了。油温最好是180度，看到油锅冒烟即可把生坯扭转放入油锅，生坯入锅马上就可以浮起。
7.用筷子按压油条均匀受热，两面呈金*就可以出锅，一根油条差不多一分钟即可，不要担心不熟，高温使油条内部迅速会发泡，形成中空组织。
