青椒肉丝最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 19:54

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 21:47

青椒肉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
青椒肉丝的制作材料：
主料：猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。

青椒肉丝的做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。

再给你一个视频你看一下有没有帮助！
祝你好胃口了！
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热心网友时间：2022-06-18 21:48

　　青椒肉丝最正宗的做法如下：

　　制作食材：猪肉500g、青椒20g、油10ml、盐2g、味精0.5g、酱油5ml、淀粉20g、豆瓣酱10g、料酒10g

猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。

青椒切成丝，加入盐拌匀。

锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。

加入青椒丝炒匀，出锅加明油。

　　制作要诀：肉一定要先抹味。青椒要先放盐。肉丝不要炒太久，否则口感不好。

　　青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

热心网友时间：2022-06-18 21:48

付费内容限时免费查看回答   哒哒哒，很高兴能为您解答您的问题，我是您的专属答主“露露学姐 ”哟，问题已收到 ，正在敲字✍ 编辑答案中，还请您耐心等下一下下☕️ ，三分钟内一定给您答复哟珞！

亲，你好：

1.食材：青椒100克，猪里脊300克，大蒜1瓣，生姜3克，淀粉5克，鸡蛋清1个。2.青椒切丝。3.大蒜切末。4.姜切末备用。5.猪里脊肉切丝装碗。6.加入料酒，生抽，淀粉，鸡蛋清拌匀腌制10分钟。7.锅中加入适量油，烧至7成热，放入肉丝炒熟后。8.放入蒜末，姜末，青椒，炒至青椒变色。9.放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可出锅。

仅供参考哟

热心网友时间：2022-06-18 21:49

我最喜欢的青椒肉丝的做法是：肉丝加少量盐和水淀粉拌匀，菜油烧至没有生味，放一些干辣椒和干花椒，倒入肉丝，大火炒两分钟，倒入青椒丝，翻炒一会，加一点嫩姜丝，加一小勺醋，放上适量盐和味精，就可以出锅了。
肉丝和青椒丝要差不多粗细，才会漂亮哦。

热心网友时间：2022-06-18 21:49

我是川厨，我只能告诉你我的做法！
肉丝码味，加盐，水淀粉！
锅内下油烧热，下肉丝滑散，放陴县豆瓣，泡辣椒，姜蒜沫，待炒出香味后，加少许料酒，然后放青椒丝，略炒，然后加鸡精，味精，炒匀就可以了！你可以试试，挺不错的！