冬瓜炖花蛤的做法
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发布时间：2022-04-21 19:56
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热心网友
时间：2022-05-23 14:25
冬瓜不含脂肪，所含的热量也很低，能够去除身体内多余的脂肪。常吃冬瓜还能改善浮肿型肥胖体质，冬瓜有利尿通便的作用，建议减肥的小伙伴们，平日里可以多吃一些冬瓜，坚持一段时间后，会有不错的效果哦！
还记得小时候，妈妈每年都会在门前的空闲地里，种上几棵冬瓜。那个时候的冬瓜，个头都长的特别大，感觉一个冬瓜得有好几十斤，一棵冬瓜能结好几个，每次都是和妹妹一起合力，才能把冬瓜抬回家，院子的角落里摆满了冬瓜，冬瓜的外皮在没有受到外伤的情况下，是可以储存很长时间的。
今天跟大家分享一个冬瓜炖蛤蜊的做法，是我们家经常吃的一道菜，这道菜的特点：冬瓜沙糯软绵，蛤蜊肉质鲜嫩，营养又美味，还不用担心会长胖。
【所有食材】
冬瓜、蛤蜊、蒜苗、小葱、蒜瓣、盐、花椒、香油
【制作步骤】
第一步：蛤蜊放入盆中倒入几滴香油，蛤蜊闻到香油的味道后，会自动伸出小舌头吐出沙子，蛤蜊外壳的纹路里会藏着一些看不到的污垢，用小刷子把外壳刷洗干净，才能吃的放心。
第二步：冬瓜去后皮切片，我买的冬瓜挺嫩的，中间的瓜瓤是可以吃的，如果是成熟冬瓜，瓜瓤和瓜籽都要去掉，老冬瓜的瓜瓤硬硬的不好吃。
第三步：小葱和蒜瓣切成碎末，蒜苗切成小段，家里没有蒜苗吃完了，我用蒜苔的“尾巴”代替的，口感是一样的。
第四步：锅中放入食用油，油热后下入花椒葱末蒜和姜片，炒出香以味后，下入切好的冬瓜片，翻炒到冬瓜变色。
第五步：锅中的冬瓜片开始变软的时候加入，洗干净的蛤蜊，翻炒片刻，加入适量的清水，一点点的盐。
有些蛤蜊不加盐都特别的咸，根据自己的自己的口味适当的调节盐量，别的调料都不用加，蛤蜊本身的味道已经很鲜美了。
第六步：盖上锅盖焖煮三分钟，蛤蜊的口微微张开的时候，下入切好的蒜苗，这个时候不要盖锅盖，翻炒片刻蒜苗变软，一道鲜香美味的冬瓜炖蛤蜊就完成了。
【冬瓜炖蛤蜊】
【烹饪小技巧】
清洗蛤蜊的时候可以把香油换成盐，同样能够起到让蛤蜊吐沙子的作用。
蛤蜊煮制的时间不宜过长开口后就要要及时的关火，加热时间久了蛤蜊的肉质会变得很小，口感也会变老。
加蒜苗是为了提鲜，让冬瓜炖的口感更鲜美，不喜欢蒜苗可以换成韭菜。
结语：我个人感觉汤更好喝一些，事实上也正是如此，蛤蜊开口后肉里面的液汁，都融入了冬瓜汤里面，还特别的有营养，不用特意的加其它的调味料，汤汁也会鲜香可口，减肥期间喝上一碗，也不会觉得油腻，反而觉得特别的爽口！
热心网友
时间：2022-05-23 14:25
冬瓜不含脂肪，所含的热量也很低，能够去除身体内多余的脂肪。常吃冬瓜还能改善浮肿型肥胖体质，冬瓜有利尿通便的作用，建议减肥的小伙伴们，平日里可以多吃一些冬瓜，坚持一段时间后，会有不错的效果哦！
还记得小时候，妈妈每年都会在门前的空闲地里，种上几棵冬瓜。那个时候的冬瓜，个头都长的特别大，感觉一个冬瓜得有好几十斤，一棵冬瓜能结好几个，每次都是和妹妹一起合力，才能把冬瓜抬回家，院子的角落里摆满了冬瓜，冬瓜的外皮在没有受到外伤的情况下，是可以储存很长时间的。
今天跟大家分享一个冬瓜炖蛤蜊的做法，是我们家经常吃的一道菜，这道菜的特点：冬瓜沙糯软绵，蛤蜊肉质鲜嫩，营养又美味，还不用担心会长胖。
【所有食材】
冬瓜、蛤蜊、蒜苗、小葱、蒜瓣、盐、花椒、香油
【制作步骤】
第一步：蛤蜊放入盆中倒入几滴香油，蛤蜊闻到香油的味道后，会自动伸出小舌头吐出沙子，蛤蜊外壳的纹路里会藏着一些看不到的污垢，用小刷子把外壳刷洗干净，才能吃的放心。
第二步：冬瓜去后皮切片，我买的冬瓜挺嫩的，中间的瓜瓤是可以吃的，如果是成熟冬瓜，瓜瓤和瓜籽都要去掉，老冬瓜的瓜瓤硬硬的不好吃。
第三步：小葱和蒜瓣切成碎末，蒜苗切成小段，家里没有蒜苗吃完了，我用蒜苔的“尾巴”代替的，口感是一样的。
第四步：锅中放入食用油，油热后下入花椒葱末蒜和姜片，炒出香以味后，下入切好的冬瓜片，翻炒到冬瓜变色。
第五步：锅中的冬瓜片开始变软的时候加入，洗干净的蛤蜊，翻炒片刻，加入适量的清水，一点点的盐。
有些蛤蜊不加盐都特别的咸，根据自己的自己的口味适当的调节盐量，别的调料都不用加，蛤蜊本身的味道已经很鲜美了。
第六步：盖上锅盖焖煮三分钟，蛤蜊的口微微张开的时候，下入切好的蒜苗，这个时候不要盖锅盖，翻炒片刻蒜苗变软，一道鲜香美味的冬瓜炖蛤蜊就完成了。
【冬瓜炖蛤蜊】
【烹饪小技巧】
清洗蛤蜊的时候可以把香油换成盐，同样能够起到让蛤蜊吐沙子的作用。
蛤蜊煮制的时间不宜过长开口后就要要及时的关火，加热时间久了蛤蜊的肉质会变得很小，口感也会变老。
加蒜苗是为了提鲜，让冬瓜炖的口感更鲜美，不喜欢蒜苗可以换成韭菜。
结语：我个人感觉汤更好喝一些，事实上也正是如此，蛤蜊开口后肉里面的液汁，都融入了冬瓜汤里面，还特别的有营养，不用特意的加其它的调味料，汤汁也会鲜香可口，减肥期间喝上一碗，也不会觉得油腻，反而觉得特别的爽口！
