发布网友 发布时间:2022-04-21 20:11
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热心网友 时间:2023-04-28 11:13
蒜苗炒瘦肉
主料:蒜苗100克、猪瘦肉200克、肥五花肉100克
配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油
制作步骤:
1、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
2、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝。
4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
注意事项:
1、五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2、炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
营养价值:
1、此菜具有暖补脾胃,滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力,食欲不振,大便干结,脘腹痞满等病症。
2、蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
3、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
4、蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
5、猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
热心网友 时间:2023-04-28 11:13
蒜苗炒肉丝的做法热心网友 时间:2023-04-28 11:14
青蒜苗 适量
瘦肉 200g
盐、生抽、料酒、生粉 少许
鸡精、糖、姜 适量
青蒜苗炒瘦肉的做法
蒜苗、姜洗净切好
瘦肉洗净切片用料酒生抽盐生粉十五分钟
取锅放油烧热放姜爆出味放入瘦肉炒至变色起锅备用
锅里留底油放入蒜苗梗先炒两分钟放入炒好的瘦肉蒜苗叶放少许盐糖鸡精炒匀即可
热心网友 时间:2023-04-28 11:14
答:你好,将瘦肉洗净切丝,蒜苗切段备用,将瘦肉用鸡蛋清少量的料酒来腌制一下,锅中放油加入姜沫爆香,加入瘦肉翻炒至变色加入蒜苗加入盐,生抽,胡椒粉调味即可热心网友 时间:2023-04-28 11:15
首先把肉切成肉丝,然后先把肉炒熟了,然后放蒜苗,加调料,不要炒太长时间,翻炒两下就可以。