干锅香辣蟹的做法 家常窍门
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发布时间：2022-04-21 20:10
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时间：2023-10-04 05:50
中文名
干锅香辣蟹
分类
家常菜
口味
香味
主要食材
螃蟹 莴笋 胡萝卜 山药
快速
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做法
材料
原料：螃蟹 莴笋 胡萝卜 山药
配料：洋葱，红辣椒 大蒜 葱 姜 花椒 八角
调料：牛肉豆豉酱 料酒，糖，生抽，盐，味精
做法
1，2，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块
3，洋葱，葱姜切丝
4，莴笋胡萝卜山药切条
准备：
1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。
3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
炒制：
1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
