火龙果软欧的正宗做法,火龙果软欧怎样做才好吃的做法
发布网友
发布时间：2022-05-13 06:52
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-25 16:00
1、首先准备原材料：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐2克，酵母2克，奶粉8克，全蛋液25克，火龙果汁115克，橄榄油12克， 奶油奶酪80克，蔓越莓干30克，糖8克，柠檬汁3-5滴。
2、除黄油外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团，能扯出粗糙的厚膜。(火龙果榨汁过滤，留出10g根据面粉的吸湿性不同進行增减）。
3、加入橄榄油继续揉至能扯出半透明薄膜。
4、室溫軟化的奶油奶酪，蔓越莓干、細砂糖、加几滴檸檬汁混合均勻備用。
5、烤箱設置發酵模式28度，約1小時至兩倍大。手指沾麵粉戳個洞，不回缩不塌陷就是发酵好的状态。
6、发酵好的面团用手轻拍，排掉大气泡，平均分成四份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、松弛好的面团撖圆，取1/4馅放上。包成三角形，收口处一定要捏紧。包好翻面放在烤盘上，烤箱设置发酵模式35度，40分钟至1.5倍左右大。撒粉、割包。
8、烤箱提前预热中下层170度，20分钟。考6分钟后盖上锡纸，防止氧化退色。出炉，这艳丽的玫红色太美了！
热心网友
时间：2024-11-23 20:51
红心火龙果富含花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。之前见过有朋友们用红心火龙果做美食，经过高温会氧化变色。尤其是煮的最易变色了。我也特喜欢具有天然颜色的食材，上次在超市里买了另外一个品种的火龙果就试验了一把。这次直接把果肉打成果泥没有加水，就用纯果泥做了面包，颜色超漂亮！只是稍微的变色，简直被它惊艳到了~~~
火龙果软欧包食材介绍
高筋面粉350克，耐高糖酵母粉4克，红火龙果泥250克，盐3克，
火龙果软欧包的做法步骤
1、红心火龙果选用的是图中（上）外形较圆皮很薄的火龙果。果肉颜色很深，比其他品种的要甜很多。图（下）是较常见的红心火龙果，果肉就没有上图中的红，两个品种做下对比供亲们参考。（只认得它们的外形叫不出品种具体的名，见谅了~~~）
2、取果肉入料理杯。
3、打成果泥，多打几下，把火龙果的芝麻状的种子也打碎。
4、食材称好备用。
5、面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上，一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响活性）
6、倒入火龙果泥。
7、启动按键开始和面，和成团就好无需纠结手套膜。
8、面团和好后进行发酵。
9、发酵至两倍大。
10、面团放在垫子上平均分成6份。
11、依次团成小圆球收口向下，摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油。
12、再次发酵稍微变大。
13、用锋利的刀片割出十字花刀。
14、烤箱提前预热：上180度，下175度，放中层烤20分钟。（如果提前上色了请及时加盖锡纸）
15、成品图。
16、天然的颜色很漂亮！
17、组织绵软，嚼起来有火龙果丝丝的甜味。
18、成品图。
小窍门
各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同，建议果泥请先保留10克酌情添加。图中的火龙果（图一上）做出的成品颜色是最红的，如果没有也可以用其他品种的火龙果（图一下），就是颜色会稍微浅一点。
