想买正宗的高山茶油，一瓶挺贵的，不知道如何鉴别茶油的真假好坏，在线求帮助急！
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发布时间：2022-05-13 05:42
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热心网友
时间：2023-11-22 22:19
正宗山茶油因其高营养价值和保健作用成为高级食用油，更是走访亲朋的健康好礼，但在鱼龙混杂的市场上淘到货真价实的茶油成为了难题
1、看价格：茶油质珍价贵，遇到低价的茶油要提高警惕，市售好的山茶油多以“压榨一级”等字样标志，山茶油分为热榨法和浸出法生产的山茶油，冷榨法出油率仅为热榨法的50%，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。
2、看烟点：茶油烟点高于普通食用油，一般为220℃左右，但质量更高的山茶油烟点越高，从烹饪过程中的冒烟量及时间即可判断茶油的质量。
3、看沉淀物：气温低时，茶油的沉淀物越多，则油品相对较差（沉淀物质大部分为，饱和酸油、杂质、氧化油，水份，皂），反之沉淀少或者没有沉淀，则油质量好。以肉眼观察，清澈澄清透明亮度好的油就质量越好。
4、闻气味：取几滴茶油入手心，双手合拢摩擦发热时闻其气味，优质茶油带有独特的茶油清香气味，有异味的油说明质量有问题。
5、尝味道：（泰美山谷）真正的正宗茶油口感爽滑（的），且带有茶油清香（高山茶油）。用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，口感带酸味、焦苦味，生出恶心感的山茶油是不合格的产品；有焦苦味的山茶油已发生酸败；有异味的山茶油可能是掺假油（部分掺假油其油性大，口感粘稠）。
6、涂抹：茶油油而不腻，可食可用，能美白护肤，易被皮肤吸收，不会有负重和厚重感；反之假茶油十分油腻，不易吸收。
7、听声音：这是为了鉴别茶油中水分是否超标。取一两滴山茶油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
以上就是为你整理的茶油鉴别方法，希望能帮到你。
如有帮助，请采纳，谢谢！
