排骨鸡爪汤的做法大全
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发布时间：2022-05-13 05:50
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热心网友
时间：2023-02-08 16:57
用料
排骨 适量
黄豆 一把
鸡爪 N只
红枣 6颗
桂圆干 6颗
姜 3片
胡椒粒 几粒
盐 适量
排骨鸡爪汤的做法
鸡爪用剪刀剪去爪子，再切成两半。这样炖的时候方便，吃的时候也方便……
排骨和鸡爪分别冷水下锅焯水。
鸡爪焯水的时候加点姜片料酒花椒一起焯水，时间稍微长一点，这样炖出来的汤没有异味……
然后捞出来清洗干净备用。
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红枣，桂圆干，姜片，胡椒粒。清洗干净备用。（红枣和桂圆干都是甜的，不用放太多，不然汤太甜了，适量就好。）
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排骨，鸡爪，黄豆，姜片，胡椒粒，红枣，桂圆干加入平时煲汤的水量，一起下锅，大火烧开两分钟左右，调小火慢炖45～60分钟。
如果不喜欢过于软烂的鸡爪，可以在排骨汤炖到30分钟左右的时候再加入……
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汤炖好之后，加入适 量盐调味即可。
汤是浓浓的奶白色……特别好喝。
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可以做个简单的 蘸酱吃排骨鸡爪……（葱花，香菜，酱油，白糖，小米椒，芝麻油）
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也可以洗个蔬菜，豆制品 类的，吃到最后留点汤吃蔬菜……
又简单，又营养，又方便，又美味……
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真的是一道非常味美营养价值 高不过分油腻清清爽爽的汤……
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小贴士
可以用花 生代替 黄豆。
