松江区海鲜市场在哪里
发布网友
发布时间:2022-05-12 20:17
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-21 01:52
海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品,包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等,因为富含锌、蛋白质等营养素,都有壮阳、强精的效果。民间食用海鲜四法:
熟食法:一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,将鱼虾等烧成各种莱肴,并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
生食法:用活的河虾,洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻,就可生食,俗称“醉虾”;还有牡蛎肉也生食,食时蘸少许酱、醋、姜末等等,其味均鲜美可口。
干腊法:如将鲜黄鱼剖开晒干,就是著名的“白鲞”,味鲜美可口;或将墨鱼(俗称“乌贼”)割去海螺峭晒干,叫“明脯”。这种干腊海鲜,不但可以久藏,并且别有风味。
腌食法:利用食盐或酒糟制作海货,用缸储存作为常年菜肴,如将整只蟹浸腌数天,即可食用。
食前处理
海鱼
吃前一定要洗净,去净鳞、腮及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分,因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
贝类
煮食前,应用清水将外壳洗擦干净,并浸养在清水中7-8小时,这样,贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
虾蟹
清洗并挑去虾线等脏物,或用盐渍法,即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒,食前用清水浸泡清洗后烹制。
鲜海蜇
新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,需用食盐加明矾盐渍3次,使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净,用醋浸15分钟,然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
干货
海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物,食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用,将汤倒掉不喝。
最佳做法
高温加热
细菌大都很怕加热,所以烹制海鲜,一般用急火馏炒几分钟即可安全,螃蟹、贝类等有硬壳的,则必须加热彻底,一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。
与醋、蒜同食,食后饮用姜茶
生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用,对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉,姜茶性热,食用海产品后可中和寒性,提高肠道免疫力,有效预防食用后的不适!
建议:食用海鲜10分钟内,冲饮姜茶一杯。
酥制
将鱼做成酥鱼后,鱼骨、鱼刺就变得酥软可口,连骨带肉一起吃,不仅味道鲜美,还可提供多种必需氨基酸,维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等,特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。
不当制法
生吃
生鲜海产中往往含有细菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海鱼中含有较多的组氨酸,鲜食还极易导致过敏。
熏烤
熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求,而且只是将表面的细菌杀死,中心部分还是存在虫卵。
涮食
为求材料鲜嫩,火锅涮食时间极短,而半生不熟的海产品中,寄生的虫卵不能被杀死,食用后被感染的几率高。
腌渍
用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜,不具备杀灭海鲜中细菌的功能,即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活,这样制法的海鲜几乎等同于生吃,对健康不利。
松江水产批发市场在哪里
茂林水产批发配送中心,权奕水产海鲜配送经营部。1、茂林水产批发配送中心位于上海市松江区新港公路浦南农副产品公司,经营范围各种水产批发兼零售。2、权奕水产海鲜配送经营部位于上海市闵行区涞亭北路888号,经营范围海鲜销售、加工服务、熟食制作、外卖服务。
松江区哪里有海鲜批发市场
1、松江九亭与沪松公路交界那里有个大的水产和农产品批发市场。2、上海最大的农产品交易中心,在华徐公路3833号,靠近北青公路。3、上海市松江区松汇中路455-9号附近。4、上海市浦东新区北蔡镇沪南路2000号。5、上海嘉燕水产市场,上海市嘉定区嘉安公路3449号附近(主要是卖河鲜)。6、凌海国际水产,...
板桥路海鲜市场那家好吃
板桥路海鲜市场那家好吃板桥路海鲜市场位于上海市松江区板桥路,是一个集海鲜、水产、肉类等多种食材于一体的大型菜市场。在这里,你可以品尝到各式各样新鲜美味的海鲜,而其中最受欢迎的莫过于蟹黄扇贝。蟹黄扇贝是板桥路海鲜市场的招牌菜品之一,它采用当日新鲜扇贝,将嫩滑的芝士和鲜美的蟹黄融合在一...
松江区珊瑚海台州海鲜馆在那里
澄浏公路108号御泰广场。根据地图查询位置位于上海市松江区澄浏公路108号御泰广场。上海,简称沪或申,是中华人民共和国省级行政区,直辖市,国家中心城市,超大城市,上海大都市圈核心城市,国务院批复确定的中国国际经济,金融,贸易,航运,科技创新中心。
松江区哪里有大型的市场可以买到最新鲜的海鲜?或者青浦闵行也可以...
上海最大的"农产品交易中心“在北青公路,青浦。有海鲜。
松江环城农贸市场营业时间
早上五点半到晚上八点。松江环城农贸市场位于上海市松江区环城路环城新村88号,营业时间是早上五点半到晚上八点。环城农贸市场位于环城路环城新村附近,2009年开业,有六七十个摊位,包括蔬菜、水果、海鲜、肉类等,因价格实惠、品种多样,受到不少市民的喜爱。
九亭最大的农贸批发在哪里?
根据当地居民的反馈,九亭最大的农贸批发市场是九亭菜场,位于九亭镇中心区域,地址是上海市松江区九亭镇九新公路1295号,面积约为5000平方米,经营各种蔬菜、水果、肉类、海鲜等农副产品。此外,九亭镇还有其他一些规模较大的农贸批发市场,如九亭镇农贸批发市场、九亭镇蔬菜批发市场等。
上海松江区莘松路1098号金海明珠海鲜大酒楼在哪里
今海明珠海鲜大酒楼(莘松店)上海闵行区莘松路1098号巴比伦生活广场1楼1098号近春九路 (021)57688355,(021)57688356
松江上路攻略松江上路攻略一日游
1.从宝山区步行约270米,到友谊路2号站,乘宝山路2号,过三站,到同济路友谊路3号站,步行约200米,到友谊路4号站,乘地铁3号线,过22站,到 3.松江游玩攻略上海松江水产市场海鲜价廉物美,货源充足,各类水产品销量领先,螃蟹、桂鱼、大闸蟹等等,颇受欢迎。松江水产市场的海鲜种类繁多。比如买梭子蟹,选蟹的时候,蟹壳...
8号桥海鲜搬走了吗
没有。截止2022年7月18日,根据当地发布疫情公告,由于松江区疫情管控方面,8号桥海鲜市场处于封闭状态,并没有搬走。八号桥农贸市场是闵行区最大的果蔬鲜肉综合批发市场之一,总建筑面积超过8万6000多平方米,水产、农贸、水果、干货共计1303个摊位。