吃鸡有没有营养啊
发布网友
发布时间：2022-05-12 23:44
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热心网友
时间：2023-10-31 14:25
鸡胸
、鸡腿、鸡爪、鸡翅、
鸡杂
，成为人们餐桌上的美味佳肴，被人们称为营养之最。同时，鸡肉、鸡蛋、鸡油、
鸡内金
、鸡苦胆、鸡杂等，又是人们不可缺少的济世良药，
鸡年
话鸡，意在吉祥如意的鸡年能给人们带来好运。
<<营养价值>>
鸡
甘平
偏温，营养丰富，鸡肉的
蛋白质含量
高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高
1
/
3
或
1
倍以上，而脂肪含量只有
1.2%
，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。
鸡肝
、
鸡心
、
鸡肠
、
鸡血
、
鸡脑
都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是
鸡肫
含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡
;
母鸡属阴，益与老人，
老母鸡
多用与产妇。公鸡肉宜与
炒鸡丁
，鸡丝，拌食。
鸡肉：具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养
阴血
，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。
鸡蛋：用于
养阴润燥
，益血安胎，和胃补脾，病后体虚，乳汁减少，治心烦不眠等。
鸡蛋壳
：能制酸止血，能治疗胃病、胃酸反胃、呕吐、
咳血
、便血、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症，研末内服，*每次3g，每日3次，小儿酌减。
鸡蛋清：具有清火消炎的功能，润肝利咽，清热解毒，主要用于治疗腮腺炎，用蛋清调少许
白矾
，涂于
腮腺肿胀
周围亦可用蛋清治疗烧伤、烫伤，涂于患处即可。
鸡蛋黄
：
滋阴养血
鸡油：能够消炎润肤。对治疗烧伤、烫伤有较好的疗效。将适量的鸡油置于瓶内，塞紧瓶盖，数日后变成液体，用消毒棉球蘸涂患处。
鸡血：具有祛风、活血、通络的功效，对月经不调、
子宫出血
、哮喘溃疡、
慢性肝炎
有一定疗效。对
小儿惊风
、口面歪斜、目赤流泪等病症也有较好的治疗效果。
鸡肫
(胃内膜)：*，多皱纹，是临床上
常用的中药
，具有消食积、健脾胃的功效。主要用来治疗食积胀满、呕吐反胃，尿遗精遗等，研末吞服，每次3g。
鸡皮：用于烧疮面的
植皮
鸡脑：补脑填髓、养心镇惊，能够治疗心虚胆怯、多梦易惊，小儿惊悸。
鸡肝：能够补肝明目，益肾安胎。常用于肝虚目昏，视物不清，
阳萎
不举等症。
鸡胆汁：具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用于治疗
百日咳
、
慢性气管炎
，小儿
菌痢
等症。
鸡心：能够补心养心，和血安神。适用于
心慌气短
，出汗乏力，
心烦失眠
，低热盗汗等症。
<<忌食用>>
高血压食：忌食鸡头、
鸡翼
、鸡脚
感冒未清者：忌食鸡
食鸡蛋宜熟食，10%鲜蛋中，含有细菌，霉菌或寄生虫卵。
饮鸡汤时，应连鸡汤中的汤料
(鸡肉)
一并进食,
因汤中之营养还未全部从鸡内中释出。
热心网友
时间：2023-10-31 14:25
鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用；鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有健脾、养胃、消食的作用，对消化不良、腹胀等症具有良好的治疗作用。
吃鸡肉进补并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食；鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热患者禁食；鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。需要注意的是，鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝对不能食用。
热心网友
时间：2023-10-31 14:26
热心网友
时间：2023-10-31 14:26
热心网友
时间：2023-10-31 14:27
