大排粉的做法,关键是汤,我想开家粉店

发布网友发布时间：2022-05-13 00:08

共4个回答

热心网友时间：2023-07-28 19:45

用料：
大排肉一斤
老抽
姜
葱
猪油
盐
味精
砂仁一颗
辣椒油一小勺
胡椒适量
做法：
1、大排洗净沥干水分后，撒上盐、味精适量，倒入老抽，使大排均匀上色即可，淹30分钟。
2、烧一锅水，冷水放入三片姜，盐适量，砂仁一颗。
3、烧水的同时，冷锅放入猪油，冲8成热后纹入大排煎至两面微黄。
4、水滚后将所有煎好的大排饺入汤给中，汤再次翻滚后小火慢炖2小时。
5、大排炖好后就可以煮粉了，煮好的粉捞起来放入碗中，放入胡椒粉，淋入辣椒油，挟入一块大排，将炖大排的汤从大排上淋入碗中，撤上葱花。

热心网友时间：2023-07-28 19:46

汤我会是不会做大排要不换一下

热心网友时间：2023-07-28 19:47

要么拜师要么去别人店里偷师

热心网友时间：2023-07-28 19:47

更换容易更换