请问酸甜排骨是怎么做的呢

发布网友发布时间：2022-05-13 01:39

共3个回答

热心网友时间：2023-11-07 04:43

酸甜排骨用料
带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙
酸甜排骨做法
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的排骨待用.
4.锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金*,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.准备装盘
6.准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.

热心网友时间：2023-11-07 04:44

也就是糖醋排骨；1，先将排骨里加些盐，胡椒粉，料酒腌制。
2，调制一碗鸡蛋面糊，不要太稠，否则炸出的排骨面太厚不好吃。将排骨沾面糊炸至呈金*捞出。
3，碗中加入醋，糖，蒜末，水淀粉，调成糖醋汁。
4，锅中少许油热后倒入糖醋汁后加入炸好的排骨翻炒几下即可出锅。

热心网友时间：2023-11-07 04:44

你说的是糖醋排骨吧

小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。