果冻是什么做的?为什么不过期?

发布网友发布时间：2022-05-12 23:17

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热心网友时间：2023-10-30 02:34

果冻生产工艺及配方如下:
（1）果冻粉，
（2）黄原胶
（3）香精，
（4）色素
（5）氯化钙
（6）消泡剂
（7）甜味剂
（8）柠檬酸
（9）柠檬酸钠
（10）Vc
（11）水
（12）果肉
（13）白砂糖
工艺如下:
（1）在适量的水中加入柠檬酸钠，氯化钙，甜味剂，消泡剂，搅拌均匀，
（2）加入白砂糖，不断搅拌，
（3）加入果冻粉，黄原胶，不断搅拌，搅拌均匀后加热
（4）加热到83/90度之间保持5/10分钟，加入色素，香精，Vc,柠檬酸，
（5）搅拌均匀后出锅罐装。
（6）封口后87-92度/20分钟杀菌，冷却
以上就是果冻生产工艺流程。

希望能帮到你！

热心网友时间：2023-10-30 02:34

先准备半碗冰水，然后放入两片吉利丁片泡软；2.准备一个不粘锅，放入适量清水，一勺白糖，红豆沙馅，小火煮开后放入泡好的吉利丁片，然后搅拌均匀再次煮开；3.准备一个模具，刷上一层油后放入几个葡糖干，之后倒入红豆沙，最后放入冰箱冷藏三个小时即可。果冻一般放在冷冻冰箱里不易变味和过期。