猪肉和大辣椒怎么活馅
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发布时间：2022-05-12 23:29
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热心网友
时间：2023-10-30 18:52
用料
主料大辣椒7个猪肉馅300克大葱1根生姜5片面粉适量
辅料盐适量鸡精适量一品鲜酱油适量食用油适量十三香适量
大辣椒猪肉水饺的做法
1. 猪肉 剁成肉馅
2. 葱姜剁成末
3. 将剁好的葱 姜末放入肉馅里 加入盐 鸡精 十三香 酱油 和食用油后搅拌均匀腌制备用
4. 将面粉和好 （面粉中加点盐 面皮好擀哦）放在热乎地方 慢慢醒着 （我是把和好的面团放在有开水的锅里保温着）
5. 将辣椒洗干净 切碎 撒点盐 继续剁碎
6. 辣椒剁碎后挤水 放入肉馅上面 备用
7. 把肉馅和辣椒搅拌均匀 如果肉馅干 要加点水
8. 最后把醒好的面团 擀成面皮 如果不会和面就买现成的饺子皮也可以哦
烹饪技巧
我选的大辣椒 是有点微微辣的大辣椒 本人喜欢带辣味的食物
肉馅不能太干 油和水分都要充足 剁好的菜放在肉馅上是为了水分往下渗
面团醒的好很重要 温度高为了醒的快 如果时间充足也可以常温下慢慢醒
